Tofu Scramble är en populär vegetarisk och vegansk frukosträtt eftersom det är snabbt och enkelt att göra, näringsrik - speciellt om du lägger till extra grönsaker - och självklart också väldigt gott! Detta recept använder vegetarisk "bacon" för en traditionell amerikansk frukostsmak - vegan "bacon och ägg"!
När jag först gick vegan kommer jag att erkänna att jag inte var en stor fan av falsk bacon, men jag har sedan riktigt vuxit för att tycka om det ibland, och jag tror att du kommer att upptäcka att även om det inte smakar rätt samma som vanlig bacon, lukten är ganska övertygande, och det ser bra ut på din tallrik! Och det kan jag inte säga tillräckligt starkt när du avslutar din frukost med vegan "bacon och ägg", du måste helt enkelt (måste!) Prova dessa veganchokladbacon och havssaltkakor om du också är en fläkt med vegetarisk bacon (och även om du inte är). De är precis lika fantastiska som du skulle tro. Ett annat roligt sätt att använda vegetarisk bacon? Prova denna vegan grillad ost med veggie bacon recept .
Gilla detta recept? Du kanske också vill prova några andra tofu scramble recept.
Se även: Mer enkla vegetariska recept
Vad du behöver
- 2 msk olivolja
- 3 - 4 remsor vegetarisk mock bacon
- 3 klyftor vitlök, malet
- 2 gröna lök, hackade
- 1 röd paprika, tärningar
- 1 behållarfirma eller extrafast tofu, välpressad och försiktigt mashed
- 1/4 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk sojasås, tamari eller Braggs Liquid Aminos
- 1/2 tsk näringsjäst
- salt och peppar efter smak
Hur man gör det
Koka vegetarisk "bacon" i olivolja i några minuter på varje sida, tills vegetarisk bacon är kokad men inte skarp. Låt det svalna något, skära sedan din vegetariska bacon i bitar i bitar, ca 3/4 tums kvadrat.
Därefter returnerar du den skära vegetariska bacon till pannan tillsammans med mashed tofu, hackade lök, röd paprika, gurkmeja och sojasås, omrörning för att kombinera.
Låt tofuen laga mat, omrör ibland, i ca 5 till 7 minuter, omrör ofta och tillsätt mer olja om det behövs.
Ta bort pannan från värme och rör i näringsjästen . Smaka försiktigt med salt och peppar efter smak. Havsalt eller koshersalt och friterad svartpeppar ger dig alltid den bästa smaken.
Se även: Mer Tofu Scramble Recept
Letar du efter fler vegetariska bacon recept? Här är några idéer:
- Två gånger bakade fyllda potatisar med vegetarisk bacon
- Ugnsrödda Spiraler med vegetarisk bacon
- Cheesy fyllda potatisskinn med veggie "bacon"
- Vegan grillad ost med "bacon" substitut
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 339 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 261 mg |
| kolhydrater | 23 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 21 g |