Det här enkla jordgubbssjukt receptet kräver ingen pektin och kan antingen behandlas i ett vattenbad för längre lagring eller förvaras i kylskåp i upp till två veckor. Det är härligt på alla vanliga misstänkta - bröd, toast, bagels, engelska muffins, scones - men även på glass , svamp och pundskakor, pannkakor, våfflor och fransk toast . Denna sylt kommer inte att ställa upp. Det är en mjuk uppsättning sylt som kommer att droppa från en sked, så tro inte att du har gjort något fel. Du kan variera sötma eller tartness av denna sylt genom att öka eller minska mängden socker eller citronsaft du använder.
Vad du behöver
- 2 pund
- färska jordgubbar (tvättat och skrovat)
- 4 koppar socker (mer eller mindre att smaka)
- 1/4 kopp
- färsk citronsaft
Hur man gör det
- I en stor skål, krossa jordgubbar i partier, överföra dem till en stor tungbottenpanna efter varje sats har krossats.
- Tillsätt socker och citronsaft till jordgubbar. Rör om låg värme tills socker är upplöst. Öka värmen till hög och sätt jordgubbarblandningen till en full rullkoka under konstant omröring. Minska värmen och fortsätt att koka tills blandningen når 220 grader (105 grader C), omrör ofta.
- Om du vill bearbeta i ett vattenbad för långvarig lagring, överför sylt till heta steriliserade burkar, och lämna 1/4-tums huvudutrymme. Skydda med heta steriliserade lock och ringar. Process i ett vattenbad i 10 minuter. Avlägsna till räknaren och låt svalna före förvaring på en sval, torr, mörk plats.
- I annat fall överför sylt till plastbehållare eller burkburkar. Vänta tills det är kallt. Försegla och förvara i kylskåp i upp till tre veckor eller frysta i upp till ett år.
- Obs! Läs igenom den här steg-för-steg-guiden från Ball canning-burkarna innan du försöker ha ett hemprovningsprojekt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 35 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |