Denna kyckling- och potatisgryta är lätt att förbereda med kokad kvarstår kyckling och potatis. Detta gör en trevlig daglig måltid med hjälp av rester från en söndags kyckling middag. Använd en kokt rotisserie kyckling och koka de tärnade potatisarna separat.
Denna lätta kycklinggryta kan toppas med en kopp strimlad cheddarost eller en krispig smörgåsbröd. Krossade franska stekta lökar skulle vara läckra också.
Vad du behöver
- 3 matskedar smör
- 8 uns skivad svamp
- 1 kopp hackad lök
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 1 kopp
- mjölk eller halv och en halv
- Kosher salt och nymalt svart
- 2 koppar kokta tärnad kyckling
- 2 koppar kokta tärnad potatis
- 1 kopp
- mjuka brödsmulor , valfritt
- 2 msk smält smör, valfritt
- 1 kopp strimlad cheddar eller Monterey Jack ost, valfritt
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Smör lätt en 1 1/2-kvarts bakfat.
- Värm smör i en stor, stor stekpanna eller sautpanna över medium värme. Tillsätt svampen och lökarna och koka tills det är mjukt och lättbrunt, ca 8 minuter.
- Rör mjölet i pannan. Koka, rör om i 1 till 2 minuter. Gradvis tillsätt mjölken eller halva och halvt, omrör och koka tills det är förtjockat. Tillsätt salt och peppar till smak.
- Blanda kyckling, potatis och soppblandning i den färdiga bakfatet.
- Kasta brödsmulorna med smält smör tills det är väl belagt.
- Torka med smörgåsbröd eller strö med ost.
- Baka i 25 till 30 minuter, eller tills det är varmt och bubbligt.
variationer
- Andra kokta grönsaker kan användas tillsammans med potatisen. Tillsätt 1/2 kopp eller mer kaklat rutabaga eller morötter i stället för eller i tillägg till svampen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 915 |
| Totalt fett | 53 g |
| Mättat fett | 26 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Natrium | 1,091 mg |
| kolhydrater | 57 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 52 g |