Bröd med honung har en fantastisk smak som inte kan slåss med något annat naturligt socker. Detta enkla honungsvitbröd recept är bra för brödbakning nybörjare och det är ett bra bröd att servera vid vilken som helst måltid, när som helst på dagen.
Vad du behöver
- 1 1/4 kopp vatten (95 till 110 grader F)
- 2 1/4 tesked
- torrjäst
- 1 kopp mjölk (rumstemperatur)
- 2 matskedar honung
- 2 tsk salt
- 3 msk smör (mjukad)
- 6 koppar brödmjöl (ca)
Hur man gör det
- Blanda varmt vatten och jäst i stor skål. Tillsätt mjölk, honung, salt och smör. Uppståndelse. Tillsätt 4 koppar mjöl och blanda väl. Lägg i tillräckligt med kvarvarande mjöl för att göra en deg som följer skeden runt skålen. Vrid degen ut på lättmjölkad yta och knåd i 10 minuter, tillsätt mer mjöl efter behov tills degen är fast och jämn till beröring. Placera degen i medium smurt skål. Vrid degen över i skålen så att toppen också är lätt smurt. Skydda med ren trasa och låt upp i varma, dragfria plats under 1 timme.
- Kasta ner degen. Vrid degen ut på en lättmjölad bräda och knä i 5 minuter eller tills bubblorna är ur brödet. Dela degen i 2 lika delar. Forma varje deg halv i en loaf. Placera varje bröd i smörjd 9 x 5-tums brödpanna. Täck och låt upp i varm, utkastfri plats i 45 minuter eller tills fördubblats i storlek.
- Baka bröd vid 350 grader F i 40 minuter eller tills bröd topp är guldbrun och brödet låter ihåligt när toppen är tappad. Ta bort bröd från kokkärl och låt svalna på stället.
Brödbakningstips
- Använd flaska vatten i stället för kranvatten för att göra ditt bröd. Vattenmjukgörare och klorerat offentligt vatten kan ibland döda den jäst som behövs för att göra ditt bröd degen stiger.
- Det är inte svårt att lära sig att fläta bröddeg .
- Pensla bröd med smör direkt efter bakning för att producera en mjuk skorpa.
- Pensla bröd med mjölk före bakning för att producera en mörk, blank skorpa.
- Pensla bröd med äggvita innan du bakar för att producera en glänsande skorpa.
- Spraya bröd med vatten medan de bagar kommer att producera en krispig skorpa.
- När honung läggs till bröddeg, skyddar det bakat brödets fuktighet.
- Det finns en mjölk för att torka mjölkpulveromvandlingsbordet . Använd det för att räkna ut hur mycket torr mjölk som ska sättas till vattnet när du ersätter mjölken i receptet.
- Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i detta recept: helmjölk, skummet, låg fetthalt etc. Mjölk kan också bytas ut med vatten och icke-fet mjölk .
- Brödmjöl har en högre mängd gluten än allsmält mjöl. Det innebär att bröd som är framställt med brödmjöl kommer att stiga högre än bröd med allmjölk. Du kan göra ditt eget brödmjöl genom att lägga 1-1 / 2 tesked gluten till varje kopp mjöl som du använder i ditt brödrecept.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 51 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 309 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |