Glutenfri fisk tacos är en kulinarisk känsla. Serveras från Sydamerika till Alaska, fisk tacos är en mycket avlägsen släkting till drive-thru tacos vi är mest vana vid. Krydda coleslaw med malet jalapenos och fusion mayo tillfoga smak och crunch till detta, min favorit taco recept.
Använd en fast-fleshed mild fisk som mahi-mahi eller Alaskan hälleflundra för bra smak och konsistens. Fisken är pannfryst utan bröd eller smet.
Hitta mjuka glutenfria majs tortillor, som Mission varumärke, vanligtvis i eller nära livsmedels mjölkfall. De är fulla av äkta tortillasmak och den mjuka konsistensen är perfekt för detta taco recept.
Vad du behöver
- 8 majs tortillor (glutenfri, mjuk, 6 till 8 tum)
- 2 koppar coleslaw mix (förpackad blandning används för bekvämlighet)
- 2 msk olivolja (att borsta på tortillor)
- 1/2 kopp koriander (packad, malet)
- 1 msk jalapeno peppar (fröad, malet, fräsch, mer om du gillar värme)
- 2 matskedar vin vinäger
- 1 pund hälleflundrafiléer (eller din favoritfastfiskade fisk, skuren i 1/2-tumsremsor)
- 2 msk olivolja (att steka fisk)
- 1/4 till 1/2 tsk salt (eller efter smak)
- 1 nypa svartpeppar (färsk mark)
- 2 teskedar
- glutenfri taco kryddor . (Gör din egen eller använd en glutenfri butiksköpt blandning som helt enkelt organisk glutenfri organisk taco kryddor som används i detta recept).
- 2 limes (skär i 10 kilar, använd 2 kilar för mayonnaise-blandningen)
- Majonnäsblandning:
- 3/4 kopp glutenfri majonnäs
- 2 lime wedges (juice av)
- 1 tsk glutenfri taco krydda
- Valfritt: Pico de gallo, guacamole
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 F / 163 C
- Borsta glutenfria majs tortillas med 2 matskedar olivolja och linda i pergamentpapper eller folie och lägg i förvärmd ugn för att värma under förberedelse av recept.
- Blanda coleslaw, koriander och jalapeno i en skål. Tillsätt ris vinäger, salt och peppar till smak och kasta till kappa. Avsätta.
- Stänk fiskfiléremsor med salt och peppar. Tillsätt olivolja i en kraftig stekpanna och värm över medelvärme.
- Tillsätt fiskremsor och gryta i 4 minuter. Vänd remsor, strö med glutenfri taco krydda. Koka i ca 3 till 4 minuter eller tills fisken bara kokas genom. Ta bort fisken på en skärbräda och skär i 1/2-tums bitar.
- Placera majonnäs i en liten skål. Kram saften från 2 lime kilar till majonnäs och rör i reserverad 1/2 tsk glutenfri taco kryddor.
- Ta bort varma tortillor från ugnen. Dela fisken jämnt på 8 tortillor. Topp med coleslaw blandning och drizzle med majonnäsblandning. Servera med färska lime wedges att klämma över slaw.
- För ytterligare autentisk smak, servera med hemlagad pico de gallo salsa och / eller lätt guacamole .
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 457 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 195 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 19 g |