Pepito är en venezuelansk gatukost favorit: en biff (eller kyckling) smörgås, drenched med såser och kryddor. Nötköttet är kryddat med Worcestershire sås ( salsa negra ) och vitlök. Brödet är en stor mjuk hoagie-liknande rulle, och kryddorna innehåller typiskt sallad, tomat och många såser, som guasacaca , en avokadosjuice, BBQ-sås, ketchup, mayo, senap etc. Det hela är toppat med krispiga potatispinnar.
När du köper en pepito från en gatuförsäljare finns det oftast många såser att välja mellan och du kan anpassa din beställning. Titta på en video av en pepito som monteras här.
Vad du behöver
- 4 brödrullar (hoagie-typ)
- 2 6-uns biffar
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 msk vitlök (malet)
- 2 matsked sojasås
- 1 matsked Worcestershire sås
- Salt och peppar efter smak
- Valfritt: strimlad grönsaker (som sallad, kål och morötter och tomater)
- G Arnish:
- Guasacaca
- Garnera: Senap, majonnäs, ketchup mm
Hur man gör det
- Skär nötköttet i 1-tums bitar och kryddat med salt och peppar.
- Värm en kraftig stekpanna med 1 till 2 matskedar olja och sätt biffen över hög värme tills det bara är brunat. Tillsätt vitlök, sojasås och Worcestershire sås och laga i 2 till 3 minuter mer, eller tills önskad doneness. Avlägsna från värme. Smaka med salt och peppar.
- Split smörgås rullar i längdriktningen. Lägg strimlad sallad och tomat i rullar. Dela upp nötkött bland de fyra rullarna, placera det på toppen av sallat. Drizzle med guasacaca och någon annan önskad sås och topp med potatispinnar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 346 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 1,052 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 29 g |