Dessa curry puffar är fantastiska varma eller kalla och perfekt för att ta till fester eller picknick när de reser bra. Du kan också popa dem i din lunchlåda.
För att göra dessa curry puffar till en måltid, servera dem med en snygg grön sallad och några mogna tomater drizzled med olja och strö med havsalt. En del brinjal ( auberginechutney ) eller en kryddig tomaträdgård skulle fungera riktigt bra också.
Om du är en chili missbrukare kan du lägga till en halv till en tesked chili pulver till detta recept.
Vad du behöver
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 10 oz / 300 gram nötkött (malet)
- 2 msk currypulver
- 1 stor lök (skalad och hackad i små bitar)
- 1 stor potatis (skalad och hackad i små bitar)
- 2 ark blöta bakverk (frusen, lagrad)
- 1 slagen ägg (eller några matskedar mjölk)
Hur man gör det
- Förvärm wok tills det rökning.
- Lägg till en matsked vegetabilisk olja och värma upp.
- Smaka löken över en medium värme i ett par minuter och tillsätt sedan karrypulver och rör omedelbart.
- Koka i ytterligare en minut tills doftande och tillsätt sedan nötkött.
- Krossa köttet med omröraren och tillsätt sedan potatis, blanda i brunn.
- Vrid värmen ner och låt sjuda i 20 minuter över låg låga.
- Stäng av värmen och låt svalna helt.
- Förvärm ugnen till 180 grader Celsius.
- Lina två bakplåtar med bakpapper.
- Ta lakan med lök bakverk ur frysen och lämna dem på köksbänken för att tina i cirka tio minuetter.
- Ta en bit puff konditorivaror och skär den i fyra rutor.
- Lägg en generös matsked av köttblandningen i mitten av varje kvadrat och borsta sedan kanterna med ägg eller mjölk.
- Vik det över för att göra en triangel och tryck kanterna helt och hållet stänga. /li>
- Använd en gaffel för att göra ett krympmönster på kanterna för att försegla dem ytterligare.
- Pensla med ägg eller mjölkblandning.
- Upprepa tills du har använt hela fyllningen.
- Placera på bakplåtarna och koka i ugn i 20-25 minuter eller tills de är guldbruna.
- Kyl på bricka i en minut och ta sedan bort i ställen för att svalna.
- Vänta fem minuter innan du äter om du kan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 321 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 116 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 15 g |