Lägg till "allas favoritrullar" till din frukostrepertoar med dessa knackiga men degiga underverk. De är prydda med valnötter, russin och pepitas och har en lätt kanel-ingefära krydda. Lägg till en sesam och solrosfröskorpa, och du har själv en lätt att göra, omöjligt att glömma bröd.
Vad du behöver
- För rullarna:
- 1/2 ounce paket aktiv jäst
- 1 1/2 kopp varmt vatten (vid 110 ºF)
- 1/2 tsk socker (granulerad)
- 4 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 kopp brunt socker
- 1 msk kanel (jordad)
- 1 matsked ingefära (jordad)
- 4 matskedar förkortning
- För fyllning:
- 1 kopp russin (
- rehydreras i vatten)
- 1/2 kopp valnötter (hackad)
- 1/2 kopp pumpa frön
- 1/4 kopp sesamfrön
- 1/4 kopp solrosfrön
Hur man gör det
Lägg i vatten, socker och jäst i skålen på en stativblandare.
Låt jästen sitta och blomma i 5 minuter.
Tillsätt mjöl, salt, socker, kanel, ingefära och förkortning.
Kör blandaren på låg med degkroken i ca 12 minuter. Du letar efter en deg med en fin kropp som inte är för klibbig.
Placera din deg i en smörgad skål, låt täcka upp i ungefär en timme på en varm och torr plats.
Kombinera valnötterna och pumpafrön i en skål och på en tallrik eller en platt yta, kombinera frön.
Förvärm ugnen till 350 ºF.
Kasta ned degen för att deflata och dela in i 12 lika stora bollar.
Rulla ut varje boll i en kvadrat, ca 3 inches lång.
Fyll varje med en nypa russin och nötblandningen.
Rulla upp i en diagonal vinkel och fäst i sidorna.
Rulla rullarna i fröblandningen för att belägga och placera sömmen på en bakplåt kantad med pergament
- Baka i 25 minuter eller till lätt guldbrun
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 237 |
Totalt fett | 13 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 1 mg |
Natrium | 319 mg |
kolhydrater | 29 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 4 g |