Coola behandlar
Gjutna gelatinsallader har ett oförtjänt dåligt rykte. Som rester från 1950-talet och 60-talet har vi alla minnen av en skakande, wobbly sallad som innehåller konstiga ingredienskombinationer som tonfisk och druvor. (En av mina favoritmatssångar heter Lime Jello, Marshmallow, Cottage Cheese Surprise .)
Men gjutna och frysta sallader, medan retro, kan vara underbart. Du kan ersätta olagad gelatin och fruktjuicer för färgglada kommersiella gelatinprodukter, tillsätt färska frukter (inte ananas eller papaya!) Eller grönsaker, och få en snabb, kall frukost, lunch, efterrätt eller mellanmål som lagras i ditt kylskåp.
Tips och tricks för att göra gjutna sallader
- Var noga med att mjuka ojämn gelatin i lite kallt vatten, häll sedan kokande hett vatten över det och rör om tills du inte kan se några gelatinpartiklar alls. Pulveriserat smaksatt gelatin löses genom att bara hälla kokande vatten över det och omröring i 3-4 minuter. Försök inte att hysa denna process; gelatinpartiklarna måste helt försvinna för bästa resultat. Skruva upp lite av blandningen i din sked och undersök den noggrant. Om du inte ser några partiklar är du inställd. Om du har turen att hitta plåtgelatin har du en lättare tid sedan produkten löser sig omedelbart efter att den blivit mjukad i kallt vatten.
- Använd inte färska eller frysta ananas, fikon, kiwi, guava eller papaya i din gjutna sallader. De innehåller ett enzym som kommer att lösa upp gelatinproteinmolekylerna och din sallad kommer aldrig att sätta.
- Skölj salladsformen med lite kallt vatten innan du tillsätter gelatinblandningen. Du kan olja mögel före användning, men jag gillar inte smaken och texturen av olja på en gjuten sallad. För att unmold salladen, placera mögeln upp och ner på en serveringsplatta som har sprinklats med lite kallt vatten. Doppa sedan en kökshandduk i mycket varmt vatten, vrid det ut och placera på utsidan av formen. Efter några sekunder, ta bort handduken och skaka försiktigt mögel. Sallaten ska glida rakt ut. Du kan upprepa denna process om salladen inte tar bort lätt. Ibland löser kanterna av salladen från formen med knivens spets hjälp till att få luft mellan mögel och sallad och gör det lättare att byta.
- Om du är rädd för att försöka unmold en magnifik crenelated 6 eller 8 kopp sallad, bara ta ut de små Pyrex kopparna kvar från när dina barn var barn och göra enskilda portioner. Dina barn kommer att älska dessa individuella minisallader.
Jag inkluderar frysta sallader i den här artikeln eftersom mitt mål är att erbjuda dig ett urval som du bara drar ur kylskåpet eller frysen, skär i rutor eller skopa i en glassrätt och äta.
Njut av de sista heta dagarna i juli med några fina och frusna sallader.
Gjutna och frysta sallader
- Orange Creamsallad
Denna sallad är underbar för frukost som ätas med en bakverkmuffin eller bagel. Som en bonus får du mer än 100% av ditt dagliga vitamin C-krav med bara en servering! - Heavenly Cheese Mold
Denna krämiga, släta, söta och salta sallad är en riktig hit med barnen. - Honeydew Salad Wedges
Denna vackra sallad är så bra för dig och så kul att göra. - Divinity Frozen Fruit Salad
Jag har aldrig sett detta fantastiska recept på internet eller i cookbooks. Mina systrar och jag begärde alltid denna sallad på våra födelsedagar. Den är slät, söt, krämig, snygg och bara underbar. Försök! - Frosty Fresh Fruit Salad
Kärnmjölk är de hemliga ingredienserna i denna coola, krämiga och söta sallad. Använd någon färsk frukt som är mogen och saftig i detta lätta recept. - Morot ananas sallad
Jag älskar denna sallad, som traditionellt serverades på Thanksgiving i mitt hus, toppad med en droppe fettmonnajon. Kombinationen av salta majonnäs och sötsallad är fantastisk. - Fyllda persikor
Konserverad persikor fylls med en kryddat ostkula, då sätts hela saken i en ömt citrongelatin. Detta recept är utmärkt. - Gjuten gurksallad
Jag älskar den enkla gurksallad med dill och gräddfil. Den här gjutna versionen är lite mer sofistikerad och lika utsökt.
- Sour Cream Cherry Fruit Salad Mögel
Dinah Shore, i hennes fantastiska kokbok Någon i köket med Dinah kallar denna Sour Cream Cheese Fruit Salad Mold. Det här är min familjs variation, och det är känt som Dinah Shore Salad. Period. - Aprikos bayerska
Konserverad aprikos, aprikosgelatin och gräddfil kombinerar för att bilda en suave och krämig, kall gelatinssallad som är perfekt för frukost. - Frysta Banansalat
Denna superlätta frusna kokos smakar som en frusen popsicle - förutom bättre. - Gjuten Gazpacho
Kall gazpachosoppa gör en fantastisk sommarmål. Denna sallad är bara gazpacho i en ny form. Tillsätt det med lite gräddfil och salsa för en bra sommar lunch.