Påminner om en ostkaka, använder detta rika bananbrödrecept gräddeost istället för det vanliga smöret eller oljan, vilket ger en flätig smälta i munnen. Bananerna lägger till grädden, och tillagad kexbagblandning gör det enkelt att sätta ihop. Det är även hälsosamt nog för en bekväm frukost på språng. För att ge det mer av en efterrättliknande kvalitet, drizzle en sockerfärgad glasyr ovanpå eller servera rostade skivor med lönnsirap och kandad ingefära.
Vad du behöver
- 1 paket (8 ounces)
- cream cheese, mjukad och skuren i 1-tums kuber
- 1 kopp granulärt socker
- 2 stora ägg
- 2 till 3 mogna bananer, mashed med en gaffel (ca 1 kopp mashed)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 koppar köpt eller
- hemlagad kex bakning mix (Bisquick, Pioneer, etc.)
- 1/2 kopp hackad pecannötter eller valnötter,
- rostat
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F. Lätt smörj en 9x5x3-tums brödkanna.
- I en stor blandningsskål, slå gräddeosten med medelhastighet, tillsätt sockret gradvis tills det är lätt och fluffigt.
- Slå i ägget en åt gången, sedan mashed bananer och vanilj.
- Rör i köksblandningen och muttrarna tills ingredienserna bara fuktas.
- Sked smeten i den beredda pannan, sprida den jämnt i alla fyra hörnen.
- Baka bananbrödet i 1 timme, eller tills en träplocka in i mitten kommer ut ren.
- Kyl i 15 minuter, popa sedan brödet ur pannan och kyla det helt på ett trådstativ.
Anmärkningar:
- Om toppen brinner för snabbt, täcka lakan med aluminiumfolie löst under de senaste 15 till 20 minuterna bakning.
- Du behöver inte rosta ner nötterna, men gör så intensifierar deras smak och gör dem skarpa. Lär dig hur du använder dessa enkla instruktioner för rostade muttrar .
- Du kan använda detta recept för att göra 12 standardmuffins i stället för en loaf. Justera tillagningstiden till 30 minuter eller tills en träplocka in i muffins mitten kommer ut ren.
- Bananbröd hålls färskt lagrat i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till tre dagar. Det varar ytterligare tre eller fyra dagar i kylskåpet, men var noga med att linda det tätt i plastfolie för att hålla det urtorkat. Du kan frysa bananbröd, tätt insvept, i upp till tre månader. Se till att brödet svalnar helt innan du förvarar det.
Mer om Bananbröd
Känner du att att du ska rasa med några olika idéer? Kolla in dessa andra recept på bananbröd:
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 222 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 129 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |