Ett bra recept på lammskål på grillen. Blackberry konserverna lägger till en god frukt smak utan att vara för överväldigande. En fantastisk året runt behandla.
Vad du behöver
- 1 stång lamm
- 1/2 kopp / 120 ml Dijon senap
- 1/3 kopp / 80 ml
- björnbärgelé
- juice av 1 citron
- 2 msk / 30 ml mjukat smör
- 1 stor skalot, malet
- 1 matskedar / 15 ml
- färsk rosmarin, finhackad
- 2 tsk / 10 ml havsalt
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
Hur man gör det
Trim överflödigt fett från lammstället. Placera i en glasbakningsfat eller återförslutbar plastpåse. Kombinera resterande ingredienser och smutsa över köttdelen av hyllan. Skydda med plastpåse eller tätningspåse och låt marinera i kylskåpet i 8-12 timmar.
Förvärm grillen för medium värme. Ta av lammskålen från bakfatet (reservera marinaden), binda ben med aluminiumfolie och lägg på grillen.
Koka lamm i 30-40 minuter, vrid ofta och borsta med reserverad marinaden under hela tillagningen. När lammet har nått den önskade doneness, avlägsna från värme och låt vila i 5 minuter innan det skärs ut.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 377 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 2,082 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 25 g |