Handla för de bästa peelersna, knivarna, mandolinerna och mycket mer
Om din arsenal av köksredskap avsedda för skivning består av några knivar, är det dags för en seriös uppgradering. Från peelers till mandoliner och graters till zesters, är det skivverktyg för varje uppgift under solen. Och de kommer att göra din måltid prep mycket lättare.
Medan vissa säger att de kan göra absolut varje skärningsuppgift med en bra kökskniv, är det mycket lättare att skala en morot med en dedikerad peeler eller rist ett oststeg med en rivare. Du kanske inte behöver varje skärverktyg som finns, men det är en bra insats att din matlagning tar mindre tid och ansträngning med åtminstone några av dessa skarpa verktyg som hjälper dig.
Bästa matprocessor: KitchenAid KFP1466OB 14-Cup Food Processor
Livsmedelsprocessorer har blivit ganska vanliga i köket dessa dagar, och många långa kockar har ägt två eller till och med tre olika modeller under åren. Maskinerna har kommit långt sedan de tidiga modellerna hade färre krusiduller, alternativ och bilagor.
Denna matberedare innehåller ett unikt skivblad som kan ställas in från utsidan, så att du kan skära dina salladsrädisor smidigt, följ sedan med tjockare skivor gurka utan att öppna processorn. Det har också en dicing kit så du kan tärning grönsaker för soppor, sallader och grytor. För små jobb har den en 4-koppskål som passar inuti den stora skålen. Den har både ett stort och ett litet matrör för att rymma större eller små matar, och den innehåller en riven skiva för att göra snabbt arbete med ost till din tacos. En förvaringslåda ingår för att lagra tillbehören.
Läs mer recensioner av de bästa matprocessorer som finns att köpa online.
Bästa Paring Knife: OXO Good Grips Professional 3 1/2-tums Paring Knife
Med sina små knivar och handstora handtag är paringsknivar avsedda för peeling och skivning av frukt och grönsaker, och för andra små uppgifter som kräver smidighet och precision, som kärntomater och jordgubbar. Precis som andra OXO-produkter har denna kniv ett grepphandtag som är lätt att hålla och det är konstruerat för komfort. Bladet är ganska skarpt och kan re-sharpened med hjälp av en hemskärpa. Det här är en relativt billig kniv, så du kan köpa en extra. Se till att du alltid har en ren och tillgänglig att använda.
Bäst Kockkniv: Victorinox 8-tums Fibrox Pro Kockkniv
En kockkniv är ett kök måste-ha, och den här versionen från Victorinox är en av de bästa. Det är tillverkat i Schweiz av företaget som producerar schweiziska arméknivar och använder en speciell tempereringsprocess som håller bladet skarpare längre och gör det enkelt att finplocka eller skärpa vid behov.
Det ergonomiska handtaget gör det lättare för alla att använda, och det 8-tums bladet är idealiskt för att hugga grönsaker, krossa vitlöksklyftor, och till och med skära din middagsstek om du inte har en snidkniv.
Bästa Bread Knife: Wusthof Classic Rostfritt Stålbröd, 8 tum
En kniv bara för bröd kan tyckas ganska specifik, men bröd är helt annorlunda än de flesta saker du skar. Den har en skorpa som kan vara väldigt skarp eller väldigt snygg och omger en mjuk, fluffig och snygg inredning. Kniven måste kunna skära igenom skorpan lätt utan att användaren utövar mycket tryck som skulle krossa brödet, och sedan måste det skära genom det känsliga interiören utan att riva den. Denna kniv gör just det, vilket skapar vackra skivor av bröd som du baka.
Om allt ditt bröd kommer förskivas, kanske en brödkniv inte är den bästa användningen av dina pengar. Men om du är en brödbakare, så har du en kniv som hjälper dig att presentera ditt bröd på bästa möjliga sätt. Denna kniv är också utmärkt för skivning av kakor i lager eller trimning av kaklatopparna platta.
Bästa Peeler: OXO Good Grips Vegetable Peeler
En grönsaksskalare är ett så enkelt verktyg, men om dina inte fungerar bra eller det inte känns rätt i din hand kan det göra vardagliga jobb en obehaglig syssla. OXO peeler har ett fett, mjukt grepphandtag som är bekvämt att hålla, även när du har mycket peeling att göra. Bladet svänger lätt för att helt enkelt skala frukt och grönsaker utan att gälla för djupt i produktens kött som kan orsaka att peelaren sticker eller hoppa över.
Bladet är skarpt och förblir så långt genom många års användning, och det är diskmaskin säkert för enkel rengöring. Ännu bättre, det här måste-verktyget är billigt att ha en extra hand på de tiderna när den första är i diskmaskinen.
Bästa Y-Peeler: Kyocera Advanced Ceramic Horizontal Y Peeler
Keramiska peelers är bra för att peeling tunna skinniga och delikata frukter och grönsaker, som tomater, som skulle vara svåra att skalla med en standard peeler. Men den här keramikbladiga y-peelern är mångsidig för att användas för eventuella peeling-uppgifter.
Y-handtagets design använder ett annat handgrepp än en standardskalare, vilket kan vara enklare för olika typer av produkter. Peelerformen du väljer väljer i stort sett ner till personliga preferenser. Men den goda nyheten är att de är billiga nog att du kan ha både i ditt kök.
Bästa Grater: Microplane Elite Box Grater 34009
Boxgraters har funnits länge, och de är fortfarande populära, av goda skäl. Du får flera gitterytor i en gadget. Den här är särskilt robust och har gummifötter för stabilitet på köksdisken eller på skärbräda. Det har också små fönster på sidorna så att du kan se hur mycket av din ost eller grönsaker har riven och en avtagbar botten så att du kan fånga och hålla den riven maten. Den har fem gitter / skärytor: grovt, fint, grovt, band och rakning.
En lådgaller tar lite mer lagringsutrymme än plana gratrar, men det är ofta att föredra när gitteret fyller högar med ost eller andra livsmedel, och det är lättare att hålla än de flesta plana gratrarna.
Bästa Zester: Microplane Ultimate 3-i-1 Citrus Tool 34720
Om du gillar att baka, göra cocktails eller piska upp dina egna salladsdressingar, använder du förmodligen en hel del citruszest. Och det finns flera olika former som kan ta: revet, smala remsor eller bredare remsor för garneringar.
Den här kombinationen zester från Microplane gör allt. Den har ett bekvämt handtag och en gitteryta som är tillräckligt stor för att enkelt skära citrus från limefrukter till grapefrukter, och det finns ett skydd som skyddar gitterytan (och dina händer) under lagring. Garneringsklingorna är på änden av handtaget för att enkelt skära tunna eller tjocka krullar av skal. Den kommer i ljusgröna eller gula färgalternativ, vilket gör det enklare att hitta i din kökslådan.
Bästa Köksredskap: Joyce Chen Obegränsad Scissor
Köksskjuvar är inte bara saxar som du har tvättat i diskmaskinen - de är gjorda för att vara bra vid köksuppdrag. Dessa har matvaror i rostfritt stål som är skarpa och väldigt exakta så att du kan krypa örter och de är konstruerade för att vridmomentet ska skära genom kycklingben så att du enkelt kan spackla din kyckling.
Handtagen är utformade för att vara bekväma att hålla, oavsett om du är vänster eller högerhänt, och den yttre delen av handtaget är flexibel för ett anpassat grepp. Saxen är diskmaskin säker för enkel rengöring. Medan knivarna är ganska korta (ca 2 tum från gångjärnet till spetsen) är de flesta saxskärningar faktiskt gjort nära gångjärnet i stället för spetsen, så längden kanske inte spelar någon roll. Men det kanske inte är bra för tider när du vill göra långa nedskärningar.
Bästa Mandonline: OXO SteeL Chef's Mandolin Skivare
Mandoliner är bra när du har mycket skivning att göra, och särskilt när det är viktigt att skivorna är helt jämn och alla bitar är lika stora. Det är också bra för att göra supertunna skivor, som för potatischips, det skulle vara svårt att skära för hand.
Denna skärare har två blad för raka skär. Det serrated bladet är bäst för mjuka livsmedel, som tomater, medan det icke-räfflade bladet är bäst för potatis, lök och andra chips. Det gör också julienne skärningar och franska fräsklippningar samt vågiga och våffelskurvor, så det är mycket mer mångsidigt än bara en skivare.
Mandolen innehåller en vakt som håller maten och håller fingrar och händer borta från bladet, för säkerhet, och det finns en låda för att lagra extra blad. Om du finner vakt irriterande att använda, kan du köpa en skärsäker handske för att skydda dig själv. Men eftersom knivarna är så skarpa och du snittar snabbt, är det viktigt att du alltid använder något för att skydda dina händer.
Läs mer recensioner av de bästa mandolinerna som finns att köpa online.