Det här är en utsökt maträtt, och det är så lätt att förbereda. Det är ett bra sätt att använda kvarvarande corned beef, eller använd konserverad corned beef i receptet. Receptet kallar schweizisk ost, men en kombination av schweizisk och cheddar eller en cheddar jack-blandning skulle fungera också.
Smörgåsbrödets smörgås är den perfekta efterbehandlingen, och grytan kan göras en dag i förväg.
Vad du behöver
- 3 koppar tärnad
- kvarvarande corned beef
- 4 matskedar smör (delad)
- 1 kopp hackad lök
- 1/2 grön paprika, hackad
- 1/2 tsk torkad blad timjan
- 2 msk kryddig senap eller kornig senap
- 16 till 24 uns hashbruna potatis (tinade, ca 5 till 6 koppar)
- Kosher salt och nymalt svartpeppar
- 1 1/2 koppar strimlad schweizisk ost
- 1 kopp brödsmulor (helst rågbröd)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F (190 C / Gas 5). Smörj en 9-tums stekpannfett eller en 2 1/2-kvarts gryta.
- Smält 2 matskedar smöret i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt den hackade löken och paprika och koka, rör om tills det är ömt. Tillsätt timjan och tärnad corned beef och sedan sauta i 2 till 3 minuter tills det är varmt. Rör i senap och lägg åt sidan.
- Pressa de tinade potatisarna lätt i bakskålen. Stänk potatisarna lätt med koshersalt och peppar och lägg sedan över potatisarna med ungefär hälften av den strimlade schweiziska osten. sked den corned beef blandningen över osten. Stänk kvarvarande ost över blandningen med corned beef.
- Sätt rugbrödsmulorna i en liten skål. Smält resterande 2 matskedar smör. Drizzla smöret över brödsmulorna och blanda bra med en gaffel. Stänk smulorna jämnt över grytan.
- Baka grytan i 30 till 40 minuter, eller tills det är varmt och toppningen är lätt brunad.
Serverar 4.
Tips och variationer
- Gör framåt - Förbered grytan och lägg den med osten. Täck bakfatet med folie och kyla grytan. Ta det ur kylskåpet ca 30 minuter före bakning. Förbered brödsmulorna och strö över toppen. Baka enligt anvisningarna. Det kan ta lite längre tid. Den säkra minimitemperaturen för grytor är 160 F (71,1 C) på en mattermometer.
- I stället för vanliga hashbruna använder du O'Brien-stilpotatis med paprika och kryddor.
Se Kötttemperaturdiagram och Säker Matlagningstips
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1066 |
| Totalt fett | 66 g |
| Mättat fett | 27 g |
| Omättat fett | 25 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 740 mg |
| kolhydrater | 84 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 36 g |