Citron byggvatten är en gammaldags tonic som gavs till de svaga som en alternativ källa till näring.
Som barn skulle min mamma serveras frukost i sängen när hon var under vädret. På hennes frukostbricka skulle det vara en vas med en ny ros i det, ett kokt ägg och Vegemite toast och en flaska citron byggvatten för att hjälpa böja hennes andar.
Vissa människor använder socker i sina recept, men prova honung för en mer intensiv smak. Om du har någon ginger handy, gnista gräsk ca 1 matsked av det och koka den med korn för en gingery spark.
Pärontorn eller päronbyg är den sort som passar bäst för detta recept. Pearled korn betyder bara att klitten har tagits bort genom en poleringsprocess och har ångbehandlats för snabbare matlagning.
Vad du behöver
- 3/4 kopp pärla
- korn
- 2 citroner (zest och juice)
- 6 koppar vatten
- 1/2 kopp honung
Hur man gör det
- Placera kornet i en sik och skölj under kallt vatten tills vattnet löper klart.
- Placera bygg i en 2-kvarts gryta med riven citronskal och 6 koppar vatten.
- Koka upp över medelvärme. När du kokar, sänka värmen och låt sjuda i 10 minuter och spänn därefter blandningen i en värmebeständig skål. Kasta bort kornet.
- Tillsätt honung till skål och rör om för att lösa upp. Rör i citronsaft och låt sedan blandningen svalna till rumstemperatur.
- Häll i flaskor och kyl till kylda.
Varför byggvatten är utrustade för att vara bra för dig
Drickbarvelvatten av hälsoskäl daterar till de gamla egyptierna. Bygg är laddad med B- och E-vitaminer, antioxidanter och 8 g fiber per 1/4 kopp rå.
Byggvatten förbrukas över hela världen
I Mexiko är citronbarnsvatten en av en populär gatumodell som kallas aguas frescas . Brits,
Australier och Asiater har alla sina egna sorter berusade, antingen kylda eller varma.
Använda korn i stället för ris i matlagning
Precis som brunt ris anses vara ett hälsosammare alternativ till vitt ris, korn trumpar brunt ris. Det lagar lite annorlunda, så följ tipsen nedan.
Bygget tar mycket längre tid att laga mat (ungefär en timme för 1 kopp torr korn) än vitt eller brunt ris.
Bygg kräver mer flytande än vitt eller brunt ris (3 koppar vatten per 1 kopp torr korn).
Bygg är tänkt att bita på det (vara al dente). Om du föredrar mer smör korn, blötlägg den över natten med 2 koppar vatten till 1 kopp torr korn). När du är redo att laga mata, dränera den och sätt 3 koppar vatten för varje 1 kopp sänkt ris till koka. Minska värmen, täck och simma i 15 minuter.
För variation, försök använda kyckling, nötkött eller vegetabilisk buljong i stället för vatten och tillsätt hackad lök, malet vitlök eller färska hackade örter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 148 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |