Först placera wok eller stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt 2 msk. olja (som canola), då lök, galangal eller ingefära och vitlök. Rörsteg 1 minut.
02 av 09
Tillsätt biff eller vete gluten och rör stek.
Rör friterbiff eller vetegluten. D.Schmidt Lägg till biff-, kyckling- eller veteglutenremsor och fortsätt stekning tills kokt - 5-7 minuter, beroende på köttets tjocklek. Observera att vetegluten "biff" -remsor (bilden här) redan är kokta - de behöver bara värmas upp (1-2 minuter med stekning är nog). Tillsätt lite vatten till wok / stekpanna (1 msk åt gången) när det blir för torrt.
03 av 09
Tillsätt grönsaker och rör stek.
Stek friterande grönsaker. D.Schmidt Lägg till broccoli och aubergine och fortsätt att steka i 1-2 minuter eller tills broccoli är ljusgrön i färg och aubergine har mjukat.
04 av 09
Blanda och tillsätt svartbönsås.
Lägger till svartbönsås. D.Schmidt
Blanda såsingredienserna tillsammans. Lägg till wok eller stekpanna. Rörsteg kort för att blanda (1 minut). Avlägsna från värme och gör ett smakprov för önskad salthet. Om inte salt nog, lägg till lite mer fisksås eller sojasås. Om du är för salt, lägg till en klämma av limejuice. Täck för att hålla dig varm.
05 av 09
Förbered risomslag.
Mjukning av risomslaget. D.Schmidt Placera omslag på en rymlig räknare eller bordplatta tillsammans med en stor skål varmvatten (du måste dyka upp fingrarna, så inte för varmt). Du kan antingen förbereda rullarna själv eller få familjen och gästerna att rulla. (Det här kan vara kul på en fest, och barnen tycker särskilt om processen). Slip en av rispapparna i den heta skålen med vatten och låt 30 sekunder till 1 minut för att mjukna.
06 av 09
Spooning på fyllningen
Börjar sätta ihop D.Schmidt När omslaget är mjukt ska du ta bort det från skålen och placera den på en ren yta. Sked några av den varma svarta bönafyllningen från woket på omslaget. Tillsätt lite färsk basilika och vika sedan över ena änden.
07 av 09
Fortsätter att Wrap
Fortsätter att sätta in den färskrullen. D.Schmidt Fortsätt genom att vika den andra änden över. Lyft sedan långsidan av omslaget och täpp den över påfyllningen för att skapa en loggliknande rulle.
08 av 09
Sluta rulla omslaget.
Avsluta den färska rullen. D.Schmidt Rulla upp den återstående rislindningen, tryck på änden ner för att säkra den.
09 av 09
Gör en lätt dipsås och njut!
Njut av färska rullar med chili och doppsås. D.Schmidt
För att göra en doppsås för dessa färska rullar, blanda helt enkelt 1 msk. sojasås med 4 msk. plommonsås. Lägg till chili sås om du gillar det kryddig, eller servera den på sidan. ELLER, om du föredrar en jordnötsdipsås, se min läckra Thai Peanut Dipping Sauce Recipe. Nu doppa och njut !!