Dessa pinwheel icebox kakor är gjorda med choklad och vanilj degen. Kakorna ska kyla i minst 4 timmar, så planera att starta dem tidigt på dagen eller en dag i förväg.
Jag har bakat dessa kakor till jul i flera år, och även om de har några extra steg, är de väl värda ansträngningen. Eller prova variationen i chokladnötkakan nedan.
Dessa är utmärkta kakor att baka för semestern och speciella tillfällen.
Se även
Lätta Ribbon Cookies Med Candied Cherries
Perfekt Chokladkaka
Vad du behöver
- 1 1/4 koppar smör (10 uns, mjukad)
- 1 1/2 koppar pulveriserat socker
- 1 stort ägg
- 1 1/2 tsk vanilj
- 3 koppar
- allround mjöl
- 1/4 tesked salt
- 1/4 kopp osötad kakaopulver
Hur man gör det
- I stor blandningsskål grädde smöret och sockret till ljust och fluffigt; lägg till ägg och vanilj blanda väl.
- Kombinera mjöl och salt i en skål eller på ett pappersark.
- För hand eller med en mixer med låg hastighet, tillsätt smörblandningen gradvis till den krämda blandningen; Blanda bara tills kombinerat.
- Dela degen i 2 lika stora delar; blanda kakan i en portion.
- Kyl de två portionerna i minst 1 timme.
- På en lättmjölkad yta rullar du vaniljdegen i en rektangel ca 16x6 tum.
- Rul chokladdeggen till en rektangel i samma storlek och lägg den försiktigt ovanpå den vanliga degen.
- Rulla de lagrade degen till en tjocklek på ca 1/4 tum.
- Börja vid den breda sidan, rulla degen tätt. Vik i plastfolie och kyl i 4 till 6 timmar eller över natten.
- Värm ugnen till 400 F.
- Skär rullen i 1/8-tums skivor. Låt degen varma något om den bryts upp vid skärning.
- Ordna kakorna på ungreased eller pergamentfodrade bakplåtar ca 1 tum från varandra.
- Baka i ca 7 till 9 minuter, eller tills kakorna är inställda.
- Ta bort kakorna från bakplåten omedelbart och kyla helt på ställen.
Variation: För att göra chokladmutskakor, blanda all deg med 1/2 kopp kakao. Lägg 1 1/2 kopp finhackad valnötter eller pekannötter i en stor tallrik. Dela degen i två delar och forma varje del i en cylinder ca 1 1/2 tum i diameter. Rulla varje cylinder i de finhackade muttrarna. Vik i plastfolie och kylda som för kakor med chokladtackhjul. Skiva och baka enligt ovan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 94 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 52 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |