Bulgogi

Oavsett om du stavar om Bulgogi eller Bool Kogi denna grillade stekmaträtt är så läckra som den är mångsidig. Börja med marinerade anbudsstrimlor av nötkött, grill och servera men du vill. Traditionellt serveras denna maträtt inslagna i sesam eller salladsblad. Du kan också stapla upp det på ris. Bulgogi gör en läcker måltid och en perfekt aptitretare. Du kan till och med ersätta nötköttet med kyckling, fisk, fläsk eller annat kött du har till hands.

Den grundläggande tekniken är att marinera köttet i en blandning av sojasås, sesamolja och gröna lök. Eftersom marinaden innehåller socker måste du hålla koll på köttet medan du grillar. Den bästa metoden är snabb och snabb. När köttet är grillat ska det serveras ganska snabbt eftersom det kan bli svårt om det lämnas för länge. Bulgogi serveras vanligtvis med en doppsås.

Det finns två sätt att förbereda köttet för detta recept. Den enklare metoden är att marinera hela biffens bitar i upp till sex timmar. Grilla det, skiv och servera. Den andra metoden, som anses mer traditionell, är att skära det okokta köttet i 1/4 tum tjocka bitar, marinera i ungefär en timme och sedan grilla. Att använda den andra metoden kommer att kräva att du antingen placerar köttet på spett eller använder någon form av grillkorg för att de små bitarna inte kommer att falla igenom. Medan den första metoden är lättare, exponerar den andra metoden mer av köttets yta till marinaden och flamman, vilket ger en bättre smak.

Dipsåsen som serveras med Bulgogi är generellt kryddig; Den bokstavliga översättningen av Bulgogi är trots allt "eldkött". Du kan dock använda din favoritdips sås i stället. Denna maträtt är särskilt bra åtföljd av en jordnötssås . Hur som helst, du serverar det, jag är säker på att du hittar denna maträtt för de flesta tillfällen.