Hur man använder Buddhas hand
Buddhas hand-det är ett ovanligt namn för en ovanlig utseende frukt.
De fingerliknande trådarna ger frukten sitt andra namn: fingered citron. Men "hand" är också lämplig - de "fingrarna" av frukten kommer samman i en bas som håller dem alla tillsammans som ser anmärkningsvärt ut som en hand.
Så mycket som Buddhas hand ser mer ut som en dekoration än en ätbar frukt, är säker på att det faktiskt är ätbart - åtminstone på utsidan.
Insidan har inte massa eller juice, så det är värdelöst på den fronten. Och ändå är det skönt Medan du inte kan äta den här galna citrusfrukten som en apelsin eller en grapefrukt, lägger den till en härlig citronblommig smak för rätter.
När är Buddas hand under säsong?
Precis som de flesta citrus behöver denna frukt ett varmt, eller åtminstone tempererat, klimat för att växa. Där citroner och apelsiner kan växa, så kan också Buddhas hand. Liksom andra citrusfrukter, mognar den och skördas på vintern och kan vara tillgänglig för att köpa till våren. Det tenderar att komma in i säsongen lite mer i linje med grapefrukt än apelsiner, så vi kan ha det bra på vintern innan vi ser det staplade på marknaderna.
Hur man väljer mogen Buddhas handfrukt
Om du ser dessa tjocka gula spindlarna på marknader nära dig, välj prov med fasta, skarpa skal som har en detekterbar blommig citrondukt. Undvik frukt med mjuka fläckar eller luddiga fingrar.
Eftersom det finns både "öppna fingrar" och "nära fingrar" sorter, gäller detta råd endast en del av tiden, men de flesta av Buddhas hand som säljs i USA är "öppna fingrar" och det borde ha fingrar som är klart separerade och krulla bort från varandra, eftersom det är vad de gör när frukten är mogen.
Hur man använder Buddhas hand
Buddhas hand används som sin citron med namnet främst för sin skarphet och skalning. Faktum är att de flesta sorter inte har någon frukt eller massa att äta inuti de avskalade fingrarna.
Att använda Buddhas hand: Ta av ett "finger" från handen och riv eller skal den ljusa citronutrymmet. Som med alla citrusskal, vill du bara ha den ljust färgade delen, inte den bittera vita pithen nedanför.
Använd den resulterande strimlad zest i bakverk, salladsdressingar, drycker eller marinader. Allvarligt, du kan använda zest i någon maträtt eller recept som kräver citronzest eller orange zest.
Observera att dess arom är ganska intensiv. Härlig och blommig, men koncentrerad och intensiv. Lite går långt i vilken maträtt som helst.
Buddhas hand för visning
Gilla inte att laga mat men älska sin underbara lukt? Vet att att visa sin roliga utseende kommer att ge dess doft till det rummet på ett mycket charmigt sätt. Det är en fin frukt och fungerar bra som en dekorativ bordtoppare på samma sätt som en skål citroner eller klementiner gör. Förbered dig på frågor från mindre äventyrliga ätare.
I Kina visas frukten för lycka till. I Japan är Buddhas hand ett populärt nyårs gåva som ett gott gott rykte.