Dessa trattkakor får smak från brunt socker och kanel som sätts till smeten.
Dessa är underbara med lönnsirap eller en karamelsås, eller tillsätt lite frukt ( stekpannade äpplen kommer ihåg!) Och en stor scoop vaniljglass eller söt gräddfil.
Se även
Classic Deep Fried Fried Cakes
Hemlagad Plain Donuts
Vad du behöver
- 2 stora ägg
- 2 koppar mjölk (eller mer för önskad konsistens)
- 1/4 kopp brunt socker (lätt eller mörkt, packat)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 3 koppar allmjölksmjöl (
- 13 1/2 uns )
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1/2 tesked salt
- Garnering:
- kanelsocker
Hur man gör det
- I en djup kastrull, holländsk ugn, eller djupfrysare, värm ca 2 inches olja till 375 F.
- Värm upp lådan eller ugnen till 200 F om du behöver hålla kakorna varm medan du lagar mat.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå ägget tills det är slät. Tillsätt mjölk och brunt socker; slå tills det är väl blandat.
- I en annan skål kombineras mjölet, bakpulver, kanel och salt. Rör om att blanda grundligt.
- Tillsätt den torra blandningen till ägg och mjölkblandningen. Slå med den elektriska mixern tills smeten är jämn.
- Om du använder en standardtratt kan du behöva tona smeten med mer mjölk. Det beror på bredden på trattöppningen Smeten ska strömma långsamt men i en ström.
- En plastpressflaska ger dig lite mer kontroll över strömmen, och smeten kan vara lite tjockare. Även traktkakorna blir tjockare och något mjukare. Hur som helst är de läckra!
- Innan du börjar lägga smeten till den heta oljan, se till att du kan producera en långsam men stadig ström av smet.
- När oljan är vid 375 ° F (eller 1 eller 2 grader högre) börjar du lägga till smeten.
- Med en vanlig tratt håll du fingret över öppningen tills det är över oljan, upptäck sedan öppningen och flytta tratten i cirklar för att göra varje trattkaka. Gör flera små eller några större.
- Om du använder en pressflaska, håll den upp och ner i en kopp för att hålla smeten överst och redo att hälla. Kram smeten ut i den heta oljan långsamt, flytta flaskan i cirklar för att bilda traktkakorna.
- Koka i ca 1 1/2 minuter, vänd efter ca 30 till 40 sekunder, eller när guldbrun på botten.
- Ta av kakorna med en metallslitsad sked till en pannfodrad pappershanddukar för att tömma.
- Överför de färdiga trattkakorna till uppvärmningsskåpet eller ugnen för att hålla varmen om så önskas
. * Jordnötsolja är ett utmärkt val för oljan, eller använd canola eller högeffinerad safflorolja.
Expert tips
- För att servera, sila pulveriserat socker över kakorna och drizzle med lönnsirap, gyllene sockersirap eller en karamelsås .
- De skulle också vara läckra med frukt. Prova äpplen, blåbär, persikor eller päron.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 302 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 837 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |