Crème brûlée är en mycket populär efterrätt som du hittar i nästan alla fina restauranger. Den släta, krämiga vaniljen kontrasterar mycket snyggt med det härdade sockerbeläggningen. En härlig efterrätt som kommer att imponera på dina gäster, crème brûlée är faktiskt ganska enkelt att göra.
Det här receptet har en härligt rik och krämig kokosnötsmak som innehåller både kokosmjölk och sötade kokosflingor.
Vad du behöver
- 1 kopp osötad
- kokosmjölk
- 1 1/4 kopp tung grädde
- 10 äggulor
- 1 kopp socker
- 1 tsk kokosnötsrom (valfritt)
- 1 tsk
- vanilj extrakt
- 1/2 tesked salt
- 1/4 kopp sötad kokosnöt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 ° F.
- Värm kräm och kokosmjölk långsamt i en mediumkärl tills det bara börjar bubbla.
- Vispa ihop äggulorna och sockret tills ägget blir ljusgult och blandningen tjocknar.
- Vispa i vanilj, rum och salt.
- Tillsätt långsamt den heta gräddesblandningen under kontinuerlig whisking.
- Rör i sötad kokosnöt.
- Häll blandningen jämnt i 6 6 ounce ramekiner (custarddiska). Placera ramekiner i en bageri och lägg till tillräckligt varmt vatten för att komma ungefär halvvägs upp i ramekins sidor.
- Baka i ca 35 till 40 minuter tills vanilj är nästan inställd. Custard kommer att vara mest fast men fortfarande jiggla något i mitten när den tappas.
- Avlägsna från vattenbad och låt svalna något. Placera i kylskåp och kyla över natten.
- Strax före servering strö 1 till 2 teskedar socker över varje vanilj. Placera ramekiner på ett kakan och sedan under en förvärmd pannkaka. Koka tills sockret är en guldbrun (ca 3 minuter). Alternativt karamelliserar sockret med en handhållen propan- eller butanbrännare.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 539 |
| Totalt fett | 37 g |
| Mättat fett | 24 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 403 mg |
| Natrium | 153 mg |
| kolhydrater | 39 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 14 g |