Även om den här degen kan tillverkas för hand med en konditorblandare, för att uppnå den finaste cirkeldeggen, är det verkligen bäst att använda en matberedare. När du gör paj och tårdeg är det viktigt att hålla alla dina ingredienser så kalla som möjligt och att hantera degen så lite som möjligt. Denna deg är utmärkt för att göra mejerifria recept för klassiker som denna mjölkfria pumpa paj.
Gör tillräckligt med 1 dubbelskorpa 9 "paj eller 2 enskorpa 9" pajskorpor.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 3/4 tsk salt
- 2 tsk socker
- 1/2 kopp sojamargarin (kall)
- 8 oz mjölkfri gräddeost (som Tofutti)
- 1/3 kopp vatten (iskall, mer om det behövs)
Hur man gör det
- I en matberedare, kombinera mjöl, salt och socker. Tillsätt sojamargarin och mjölkfri gräddost och puls tills blandningen liknar fina smulor. Medan maskinen fortfarande körs, tillsätt gradvis vattnet tills degen bara håller ihop och drar bort från skålens sidor.
- Dela degen i halva, vikla vardera hälften i plast och kyl i minst 45 minuter före användning eller upp till över natten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 107 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 177 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |