Bourbon Räka Flambé Recept

Det här enkla receptet på bourbon räkor flambé är en riktig show stoppare. Räkor flammas med bourbon och serveras med en tomatsås sås för en enkel men elegant maträtt. Detta är bra serveras med en sida av ris. Alkoholen brinner av när bourbonen är flammad, så ingen oro för att gästerna blir inebrierade.

Om du gillar att imponera på dina gäster är flammande eller flambéing en teknik du behöver lära dig. Det är spektakulärt, särskilt om du gör det i en chafing maträtt framför dina gäster. Om det är kväll och din matsal har många fönster och ljusnivån är låg, kommer flammorna att reflektera i glaset och det är helt enkelt fascinerande. När som helst du arbetar med öppna flammor måste försiktighetsåtgärder vidtas. Var noga med att läsa dessa flambé tips och tips innan du börjar.

Vad du behöver

• 1/4 kopp smör
• 1 pund räkor (skalade och deveined)
• 1/4 kopp bourbon whisky
• 1/4 kopp tung grädde
• 1 medium tomat (tärning)
• 1 msk citronsaft (färska)
• salt att smaka
• svartpeppar efter smak
• 1/4 kopp gräslök (malet)
• Garnera: saltade, rostade pekannötter

Hur man gör det

1. Smält 2 ounces smör i en långvarig stekpanna över medelvärme. Tillsätt 1 pundskalad och deveinerad räka och sauté i 1 minut.
2. Avlägsna från brännare och lägg försiktigt 1/4 kopp bourbon till pannan. Tänd med en lång eldstadskamp och återgå till värme. Skaka tills flammor brinner ner och gå ut. Ta bort räkorna med en skivad sked och håll den varm.
3. Tillsätt 1/4 kopp tung grädde och 1 medium tärnad tomat till pannan. Koka och minska tills det är tjockt, tillsätt sedan 1 matsked färsk citronsaft. Smaka med salt och peppar.

1. Återställ räkorna till pannan och värm upp försiktigt endast tills de är uppvärmda. Torka inte över eller räkan blir hård.
2. Strö med 1/4 kopp malet gräslök och rostade pekannötter, om du använder. Servera med en sida av ris.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	321
Totalt fett	18 g
Mättat fett	11 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	274 mg
Natrium	683 mg
kolhydrater	4 g
Kostfiber	1 g
Protein	28 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)