Den här färska blåbärsspisen är en utmärkt efterrätt att göra för alla tillfällen. Om blåbär inte råkar vara i säsong, kommer frusen att fungera bra. Den sura cremefyllningen och crumb topping gör denna paj extra speciell.
Vad du behöver
- 1 kopp allmjölksmjöl
- 6 matskedar kylt smör
- 1/4 tesked salt
- 3 till 4 matskedar iskallt vatten
- 4 matskedar mjöl
- 3 matskedar brunt socker
- 3 matskedar smör
- 3 msk hackad pekannötter
- 8 uns sur grädde
- 2 matskedar mjöl
- 1 stort ägg
- 3/4 kopp granulärt socker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/4 tesked salt
- 2 1/2 koppar färska blåbär
Hur man gör det
- I en skål, rör om 1 kopp mjöl och 1/4 tesked salt.
- Tillsätt smöret i små bitar och skär i mjölet med en konditorblandare tills blandningen liknar grova smulor.
- Rör om tillräckligt med iskallt vatten för att fukta mjölblandningen.
- Form i en boll, platt något, och linda i plastfolie.
- Kyl i 20 till 30 minuter.
- På en mjölad yta rullar degen ut i en 12-tums cirkel. Passa in i en 9-tums tallrik. Trim till 1/2 tum från kanten av pannan, krympa eller fläta kanten. Chill tills färdig att fylla.
- Värm ugnen till 400 °.
- Kombinera 4 matskedar mjöl, brunt socker, 3 matskedar smör och 3 matskedar hackade pekannötter. Arbeta med fingrarna tills blandningen är smulig. Avsätta.
- I en blandningsskål, slå gräddfilen, 2 matskedar mjöl, ägg, 3/4 kopp socker, vanilj och 1/4 tesked salt tills slät. Vik försiktigt in i blåbär.
- Häll custardpåfyllningsblandningen i den kylda skorstenen.
- Baka i 20 minuter. Stänk toppning jämnt över cirkeln. Återgå till ugnen och baka i 10 minuter längre tills det är fint brunt.
- Kyl på ett ställ, täck och kylda tills serveringstid.
- Servera kylda med en skopa av vaniljglass eller poppet av lätt sötad piskad grädde.
Fler recept
- Blueberry Pie : Här är en klassisk Blueberry Pie, lätt kryddad med kanel. Använd ditt favorit konditorivaror recept eller köpt kylt bakverk för att göra detta recept. Denna paj kan tillverkas med färska eller frysta blåbär.
- Terri's Blueberry Pie: Terris 2-crust Blueberry Pie är smaksatt med lite citronsaft, vilket kompletterar bären snyggt. Det här är en stor paj för att servera varma med en stor isbit, och det är perfekt för en semestermiddag.
- Blueberry Cobbler : Denna skomakare är gjord med en underbar blåbär fyllning. Topping är en mjuk sötad kexliknande deg, kryddad med en liten kanel. Servera denna skomakare varm med grädde eller glass.
| Näringsriktlinjer (per portion) |
|---|
| kalorier | 503 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 585 mg |
| kolhydrater | 56 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)