Bellini Cake Recept

Kakor kan helt medföra en ide, ett tema eller en traditionell smak kombination med stor framgång. Ingenting säger firande eller lätthet av ande, som en konfekt skapad för att efterlikna Bellini, en klassisk italiensk champagne cocktail. Persikor och champagne kombineras i glasyren, kakan och fyllningen för att glädja smaklökarna och sinnena.

Framgången med denna tårta är beroende av färskhetens färskhet och den fräscha torrheten i champagnen. Du kan prova flashfrysta persikor istället för färska från en ansedd leverantör. Se också till att sylt du använder för fyllningen är tung med frukt snarare än socker. Denna design använder två kakor tier separerade med champagne flöjder fyllda med faktiska champagne istället för pelare.

Du kommer behöva:

Vad du behöver

Hur man gör det

Ferska Champagne Fyllning:

  1. Kombinera persikostoppet och färska tärnad persikor i en medium kastrull över låg värme tills blandningen börjar simma.
  2. Koka i minst tio minuter tills det minskar och börjar tjockna.
  3. I liten skål rör majsstärkelse och vatten tillsammans tills det är väl kombinerat och tillsätt blandning till varm fruktblandning.
  4. Öka värmen till medium och koka i en minut och ta bort från värme.
  5. Rör om champagne och butik som är täckt i kylskåpet tills det är helt kylt.

Champagne Buttercream:

  1. Slå samman florsocker och smör på medellång hastighet tills den är jämn och väl kombinerad.
  2. Tillsätt vanilj och champagne och slå i ytterligare två minuter.
  3. Sätt åt sidan täckt tills det behövs.

hopsättning

  1. Baka och svala kakor helt. Nivå båda kakor och dela ihop för att skapa två jämnt lager per kaka.
  2. Fyll en rörpåse toppad med en kopplare med champagne smörkräm och lägg åt sidan.
  3. Sprid lite smörkropp på 14 tums kakabräda och placera det första lagret med tio tums kaka på det och ta hand om att centrera kakan.
  4. Borsta skiktet generöst med persikörlikör.
  5. Rör runt omkretsen av skiktet med smörkräm för att bilda en damm för fyllningen.
  6. Sprid ferska fyllning inuti smörkrämringen och toppa med andra tio tumskiktet, tryck ner ordentligt för att försegla.
  7. Sprid 6-tums plastavskiljare med lite smörkräm och placera det första lagret på sex tums tårta på plattan.
  8. Borsta skiktet generöst med persikörlikör.
  9. Rör runt omkretsen av skiktet med smörkräm för att bilda en damm för fyllningen.
  10. Sprid ferska fyllning inuti smörkrämringen och toppa med andra sex tumskiktet, tryck ner ordentligt för att försegla.
  11. Crumb täcker båda kakor med champagne smörkräm, kyla båda kakorna och applicera sedan en smidig kappa smörkräm för att avsluta kakorna. Rör en fin kant runt botten av tio tums tårta.
  12. Använd den andra plastseparationsplattan för att göra mittpunkten på den tio tums kakan och hylsan inuti den skisserade cirkeln. Använd fyra klämmor skuren i storlek för stabilitet.
  1. Placera plastplåten ovanpå den tio tums tårtan, centrerad och tryck fast.
  2. Placera de fyllda champagneglasögonen på den tio tums tårtan ovanpå plastplattan och linda bandet dekorativt runt glasögonens botten för att gömma tallriken.
  3. Placera den sex tums kakan på glasögonets toppar.
  4. Dekorera tierna med gummipasta rosor och grönska för att avsluta designen.