Gör det mesta av mogna bananer med denna underbara banan yoghurtkaka. Det är sött, fuktigt och alltid så lätt att göra. I detta recept använder jag en lätt sötad vanlig yoghurt, så om du använder osötad yoghurt, lägg till 2-3 matskedar caster socker för att kompensera sötmen.
Vad du behöver
- 4 uns / 120 gram smör (vid rumstemperatur plus mer för smörjning av tenn)
- 3,5 gram / 100 gram caster socker
- 2 ägg (vid rumstemperatur)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 bananer (mycket mogna och mashed)
- 7 gram / 200 gram yoghurt (sötad, vanlig)
- 7 gram / 200 gram allmjölksmjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350F (180C). Smörj en 8 cm djup, 11 x 21 cm brödtenn med lite smör. Avsätta.
- Slå smör och socker i en skål med en elektrisk mixer till blek och fluffig. Tillsätt ägg en i taget slår bra efter varje tillsats.
- Använd en metallsked att vikas genom mashed bananer och yoghurt.
- Sifta mjöl och bakpulver, lägg sedan försiktigt i banan / yoghurtblandningen tills den bara kombineras. Blanda inte över.
- Skedblandning i smurt tenn och baka i 50-60 minuter eller tills en spett satt in i mitten av kakan kommer ut ren. Ta av tårta från ugnen och låt stå i 5 minuter i tenn. Efter denna tid, vrid försiktigt tårtan ur tennet och svalna på ett trådstativ.
- Tjäna. Kakan kan förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i 2-3 dagar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 243 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 375 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |