Om du vill ha en riktigt god stekt kyckling utan för mycket krångel, så är det här Garlic Roast Chicken Receptet för dig.
Kycklingen fylls med citron och fjällblad och grillas sedan i en läcker sås vitt vin, rosmarin och 20 vitlöksklyfta. Även om det här låter som mycket, är skålen inte alltför garlicky. Vitlöket stekas i huden och ger en delikat smak till vitvinssås.
Koppla ihop den med en av de här läckra australiensiska och Nya Zeelands rätterna, inklusive sallader och rostade grönsaker.
Vad du behöver
- 3,7 kg (1,7 kg) hela kyckling (fritt område, tvättas och klappas in och ut)
- 1 citron (halverad)
- 3 vikar
- 1 matsked olivolja
- 1 1/2 matskedar fräscha
- rosmarin (
- finhackat )
- 1/2 tsk havssalt
- 13,5 ounces (400 ml)
- kycklingbuljong
- 3.38 ounces (100 ml) vitt vin
- 20 vitlöksklyftor (ospeglat)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375F (190C).
- Tvätta kycklingen och klappa torr. Placera citronhalvor och vikblad i kycklinghålan. Slå benen ihop med kökssträngen.
- Blanda i en liten skål olivolja, rosmarin och salt. Gnugga blandningen över hela kycklingen.
- Placera kycklingen i en stor bakfat. Avsätta.
- Ta med kycklinglagret, vitvin och vitlöksklyftor till en simmer i en medelstora kastrull. Häll vätskan och vitlöksklyftorna i bakfatet runt kycklingen. Täck bakfat med folie, krympa kanterna tätt runt disken så att ingen ånga kan komma undan. Stek i 1 timme 20 minuter.
- Efter denna tid, ta bort kyckling från ugnen och ta bort folien. Placera kycklingen tillbaka i ugnen och steka i ytterligare 20 minuter eller tills kycklingen är guldbrun.
- Ta bort kyckling från ugnen och täck den löst i tinfoilen. Låt det vila i ca 15 minuter.
- Sked såsen från bakpannan i en kastrull och håll den varm. Du kan spänna några vitlöksklyfta i såsen eller bara hålla nötkryddorna hela.
- Servera kyckling med vitlöksås på sidan. Placera några vitlöksklyftor på varje tallrik så att gästerna kan klämma vitlök på kycklingen om de önskar.
Redigerad av Barbara Rolek
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1116 |
| Totalt fett | 61 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 25 g |
| Kolesterol | 356 mg |
| Natrium | 530 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 116 g |