Denna populära rosta kalkon är färdig med en smaklig lönnglas. Turkiet är fylld med frukt och lök och rostad till perfektion. Detta är en utmärkt stekt kalkon för en semestermåltid.
Servera denna kalkon med potatismos , bröd eller cornbread dressing, kastad sallad och din favorit sida grönsak eller grönsaker gryta .
Vad du behöver
- 12 till 14 pounds kalkon kött (1 hela kalkon)
- 1 orange (ospelad)
- 1 äpple (tårta, ospeglade)
- 1 medium lök (ospelad)
- Salt och peppar efter smak
- 5 msk smör (mjukad)
- 1 msk Herbs de Provence (torkad)
- 1/3 kopp lönnsirap
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/4 kopp äppelcider (eller äppeljuice)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 F. Placera ett stativ i en stor öppen stekpanna.
- Rengör kalkon inifrån och ut. Stänk kaviteten med salt och peppar och lägg på racket, bröstsidan uppåt.
- Klipp en apelsin, ett tårtapple och en lök i stora bitar och grejer in i kalkonhålan. Tie benen tillsammans med garnet. Strö kalkon överallt med salt och peppar.
- I en liten skål kombineras smöret med torkade örter. Använd din hand genom att separera huden från brösten och tryck på det mesta av smörblandningen jämnt under huden på varje sida. Gnugga kalkon överallt med någon kvarstående smörblandning.
- I en liten kastrull kombineras lönnsirap, brunt socker och cider; simma över låg värme tills socker är upplöst. Avsätta.
- Vik vingspetsarna och trummorna med små bitar av folie. Läcker tältet kalkon med en stor bit folie.
- Rosta i 2 1/2 timmar, ta sedan bort och kassera folietältet och basta med lönnsblandningen. Fortsätt rosta, ropa ofta, i ca 1 timme längre, eller tills en kötttermometer registrerar ca 180 F när den är införd i den tjockaste delen av kalkonlåret eller 170 F i bröstet.
- Den minsta säkra temperaturen för fjäderfä är 165 F.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1106 |
| Totalt fett | 39 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 487 mg |
| Natrium | 4,879 mg |
| kolhydrater | 55 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 130 g |