Den snygga, djupa smaken av åldrad vinäger är ett underbart sätt att förbättra en enkel skål, som det här balsamiska rostade grönsaksreceptet. Servera det med rostat fjäderfä eller kött för en smakrik, ekonomisk måltid.
Vad du behöver
- 4 koppar röda potatisar (kubad och ojordad)
- 2 koppar morötter
- 1 stor rödlök (skivad i 1/4 breda remsor)
- 2 matskedar
- balsamvinäger
- 4 tsk olivolja
- 1 vitlöksklyfta (krossad och finhackad)
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk gnidad salvia
- 1 kopp gröna bönor (skivad)
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Hur man gör det
Värm ugnen till 400F. Kasta de beredda potatis, morötter och lök med balsamvinäger , olivolja, vitlök och örter. Ordna grönsakerna i en lätt oljad stor stekpanna. Rosta de beredda grönsakerna under 35, omrörning var 10: e minut.
Tillsätt de gröna bönorna i pannan och grilla grönsakerna i ytterligare 10 minuter. Ordna de rostade grönsakerna på en serveringsfat och krydda dem med salt och peppar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 194 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 27 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 6 g |