Selsko Meso är en av de rätter som krävdes av många Balkanfolk. Macedonier, serbiska, kroatörer och andra sätter sin egen spinn på denna maträtt av stewed eller grillat kött och peppar. Några lägger köttbullar i köttfärs till fläsken redan i skålen. Det är god mat med en treenighet med gröna paprika, lök och tomater.
Jovanka Damjanovic från Merillville, Ind., Suger hennes och anpassar spiciness enligt sin familjs individuella smak. Hon serverar det med hemlagad potatismos, pogachabröd och kajmak .
Här är Steg-för-steg-instruktioner för att göra selsko meso.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund magert fläsklinne, skuren i 1-tums kuber
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 stor lök, finhackad
- 2 stora gröna paprika, grovhackad
- 2 stora tomater, grovhackade
- 1 kopp (ungefär 4 uns) hackade svampar
- 1 msk Vegeta krydda pulver
- 1/2 kopp vatten
- 1 matsked söt eller varm paprika
Hur man gör det
- Tillsätt olja till en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt fläsk och saut tills det inte längre är rosa på utsidan. Alternativt kan fläsk och grönsaker grillas.
- Tillsätt lök, gröna paprika, tomater och svampar i steg, sautera några minuter efter varje tillägg.
- När löken är genomskinliga och tomaterna och svamparna har utsöndrat sina saft, lägg till grönsaken och vattnet, rör om det.
- Tillsätt paprika och koka, rör om ofta, tills smakerna är gift, ca 5 minuter, och fläsket är ömt och inte längre rosa på INSIDEN.
- Servera med potatismos, pogachabröd och kajmak .
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 212 |
Totalt fett | 11 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 54 mg |
Natrium | 98 mg |
kolhydrater | 7 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 20 g |