Detta äggfria recept på polska vaniljkakor eller ciasteczka waniliowe (chahss-TETCH-kah vah-neel-YAW-veh) är gjord med markerade mandel och vaniljböna, vilket ger dem en rik vaniljsmak.
De bildas i halvmåneformar som liknar polsk rogaliki , förutom att de senare kräver äggulor. Denna halvmåne anses också som en polsk julkaka .
Här är ett större foto av polska vaniljkakor.
Vad du behöver
- 7 ounces smör (mjukad)
- 1/2 kopp socker
- 1 vaniljböna (skrapad av dess frön)
- 3 1/2 ounces mandel (jordad, inte hackad)
- 2 koppar mjöl (allround)
- 1/2 tsk bakpulver
- 1-2 matskedar mjölk
- 1 matsked socker (konditori)
- 1 msk socker (vanilj, blandad med konditorisocker)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 grader. I en stor skål, grädde tillsammans 7 uns mjukat smör och 1/2 kopp socker. Tillsätt skrapa frön från 1 vaniljböna och 3 1/2 uns jordade (inte hackade) mandlar, och blanda igen.
- I en separat liten skål, vispa ihop 2 koppar allsidigt mjöl och 1/2 tsk bakpulver. Tillsätt den i smör-sockerblandningen och kombinera grundligt. Om degen är för torr och smulig, tillsätt 1 till 2 matskedar mjölk.
- På pergamentfodrade bakplåtar, dela ut små bollar av deg. Rulla i en pennaform i händerna och forma sedan i små halvmassor. Baka 5 till 10 minuter eller tills botten är gyllene.
- Blanda 1 msk sockerblandning med 1 matsked vaniljocker. Medan kakor fortfarande finns på bakpannan, strö över sockerblandningen. Låt svalna helt. Förvaras i en tätt inhägnad behållare.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 120 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 69 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |