Kanderade pekannötter kan användas på olika sätt, men om du lägger dem till sallader, äter du ensam som mellanmål, eller täcker dem i choklad för en söt godis, de är läckra. Detta recept stekar pecanen till perfektion och kombineras med en söt blandning för att färskt ta på sötnötterna. Använd det här receptet för andra kandiserade nötter, som mandel, valnötter eller cashewnötter.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar pecanhalvor
- 2 tsk vegetabilisk olja
- 1 kopp granulärt socker
- 1 tsk kanel
- 3/4 tsk salt
- 1/4 kopp vatten
- 1 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Sätt pekannötter och olja i en platt bakpanna; rör om tills pekannötterna är belagda. Rosta i 300F ugnen 20 till 25 minuter, omrör ofta. Häftigt.
- Kombinera socker, kanel, salt och vatten i en kastrull; koka, omrör konsekvent, över medium värme tills socker är upplöst.
- Koka till 236F av en godtermometer eller till mjukt bollstadium. *
- Avlägsna från värme; blanda i vanilj. Tillsätt pekannötter och rör om tills blandningen är krämig.
- Vänd ut på vaxat papper och använd en gaffel för att separera pekannötter.
* Att testa för mjukt bollsteg
En liten mängd sirap som faller i kylt vatten bildar en boll men är mjukt nog för att platta när den tas upp med fingrarna (234F till 240F).
Matlagningstips och ingrediensbyte
Kanderade pekannötter kan förbättras för att tillsätta kryddor, sött eller något däremellan. Kasta dessa med tranbär att blanda i lite tårta smak. Lägg till lite pumpa kryddor eller kryddnejlika för ett aromatiskt tillsats till den rökiga smaken av de rostade pekannötterna. Servera dem i en cellofan väska säkrad med en båge och en namnetikett för en söt gåva för någon vän, familjemedlem eller medarbetare. Du kan också överväga att placera dem i festliga burkar med vävnadspapper för en present som håller sig frisk i den återförslutningsbara lufttäta behållaren. Masonburkar är ett annat bra sätt att lagra kanderade pekannötter.
Candied Pecan Användning
Kanderade pekannötter används för att pecan pajer, men de kan också användas till överkaka gryta, samt serveras med mjuka ostar som brie, gorgonzola eller ost. Du kan också göra en söt frukostsmörgås genom att kombinera krispig kokt bacon och Havarti-ost med kanderade pekannötter mellan kanel toast. Lägg till ett stekt ägg för mer protein.
Candied Pecan Storage
Kanderade pekannötter kan hållas vid rumstemperatur, men måste lagras i en lufttät behållare. De kommer att ta upp till 2-3 veckor om de förseglas ordentligt. I ett kylskåp mellan 32 och 40F, igen i en lufttät behållare, ökar pecanens lagringstid dramatiskt till mellan åtta till tio månader.
Om de är frysta och hålls i en lufttät behållare, kommer kanderade pekannötter att hållas var som helst från 18 månader till 2 år. Det vid rumstemperatur. Eftersom detta recept inte använder ägg, kan dessa kanderade pekannor tinas och frysas igen. Detta är inte fallet för recept som använder ägg i receptet Candied Pecan.
Du kanske också gillar
- Bakade Sugared Pecannons
- Will's Crockpot Sugared Pecannons eller Valnötter
- Cajun kryddade pekannötter
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 277 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |