Som med de flesta saker i livet kräver mat någon form av saldon. Ibland är bristen på balans det som gör ett kulinariskt mästerverk men ibland är det den rena beståndsdelen av ingredienser som gör en maträtt stor. Ett av dessa recept som kräver balans är kinesisk fem-kryddpulver.
Five-Spice är en blandning som skapas av kinesisk mat, som finner perfekt harmoni, balanserar de fem stora smakerna: söt, salt, skarp, bitter och sur. Lita på mig när jag säger perfekt balanserad! Det är ganska erfarenhet, särskilt som en dressing eller torr rub som vi kommer att använda den här.
När kryddorna på kycklingen träffar grillen skapar den en himmelsk arom. Du tänker inte längre på den galna listlistan du inte har börjat eller alla de sysslor du har försummat hela veckan. Du väntar tålmodigt på en minut när de till-dö-för-luktar kabobarna är kokta så att du kan dyka in.
Kebabs är bra eftersom det i grunden är huvud entree och sidrätter allt i ett (kyckling och grönsaker!). Så, när du tänker på vad du ska betjäna med dessa, överväga något enkelt, som en fruktslätning som denna Gourmet Ginger Smoothie eller om du vill ha lite mer av en traditionell sida (den som du faktiskt sätter på plattan) överväga att göra ett ris eller pasta .
Vad du behöver
- 2 pounds kyckling (tärningar)
- 1 kopp svamp (hela)
- 2 paprika (röd, i stor utsträckning hackad, 1 till 2 tum)
- 1 lök (röd, till stor del hackad, 1 till 2 tum)
- Fem-Spice Rub:
- 5 hel stjärnanis
- 1 matsked Szechuan pepparkorn
- 1 msk fänkål frön
- 2 teskedar hel fina nötkött
- 2 teskedar kanel (jordad)
Hur man gör det
- Börja med att lägga en kombination av kyckling, svamp, röd paprika och lök på en kebabspett. Du kan skapa en spett genom att sätta på: kyckling, lök, rödpeppar, svamp. Eller du kan komma med din egen!
- Samla sedan alla kryddor och placera i en kryddkvarn och pulsa ihop. Kryddorna ska vara tillräckligt bra för att skapa ett pulver. Du kan också använda en mortel och pestle om du inte har en kryddkvarn.
- Stänk sedan blandningen jämnt över hela sidan av shish kebabarna. Placera kryddat shish kebab på grillen och grilla i ca 15 minuter, vänd på kebabarna en gång för att laga motsatt sida.
- Kontrollera kycklingen för doneness. När kycklingen är kokad helt och grönsaker är förkylda till preferens, ta av och låt svalna. Servera med ovan nämnda sida och njut!
- Förvaring: Fem-Spice-pulvret kan blandas före tid och förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats i upp till ett år.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 244 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 108 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 25 g |