Detta är ett toppkvalificerat fisk-chowderrecept med kolja, torsk, kryddor, smör, potatis och morötter tillsammans med lök och andra ingredienser.
Detta recept använder kolja i fiskesoppa, men chowder kan vara gjord med pollock, torsk eller liknande vit fisk.
Du kan också sautera löken i bacon-dryppingar istället för smör och garnera sedan med smulad bacon.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund kolja eller torskfiléer (färsk eller fryst)
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1/2 tesked salt
- Dash Ground Black Pepper
- 1/4 tsk söt paprika
- 1 1/2 koppar potatis (tärnade och skalade, ca 1/2 tum)
- 3/4 kopp morötter (tärningar)
- 1 liten lök (finhackad)
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 2 koppar mjölk
- Garnera: Hackad persilja eller färskt gräslök
Hur man gör det
- Skär fiskfiléer i små bitar; avsätta.
- I en stor kastrull eller nederländsk ugn , kombinera kycklingbuljongen, kryddor, potatis och morötter. Koka, täckt, i ca 8 minuter, tills grönsaker är ömma. Tillsätt fisken och laga mat i ytterligare 8 minuter.
- Under tiden, i en medium kastrull, sauté lök i smör tills ömma. Rör i mjöl tills det är väl blandat. Gradvis tillsätt mjölk, omrör hela tiden. Fortsätt omrörning och tillagning tills förtjockning.
- Tillsätt förtjockad mjölkblandning till de kokta grönsakerna och fisken. Fortsätt att laga mat i ca 5 till 10 minuter, omrör ofta.
- Garnera fiskkockern med färskhackad persilja eller gräslök.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 448 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 990 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 43 g |