Nästa gång du får ett lust efter varma vingar, varför inte göra dem själv med det här autentiska receptet på Buffalo chicken vingar?
Det finns varma vingar och då finns det Buffalo vingar. Buffalo, NY, är den heta vingeens hem och, till skillnad från andra vingar, är de aldrig slagna eller panerade. I stället stekas buffelvingarna och kastas sedan med en enkel kombination av varm sås, smör och vinäger. Det är verkligen så enkelt och det är det som gör dessa vingar bättre än alla andra.
De är perfekta för speldag, någon fest, eller de nätterna när du bara vill grilla ut på Buffalo-vingarna (vingar och en kilsallad gör en perfekt måltid).
Du kan också anpassa detta recept så att det passar din personliga smak. Om du gillar dina vingar super kryddig, lägg bara till mer varm sås. För dem som gillar en medel eller mild vinge finns det en snabb justering som du kan göra till såsen.
Detta recept kan användas som huvudrätt för att servera två personer eller som en aptitretare för en fest på fyra. Bara öka ingrediensens proportioner för ett större utbyte.
Vad du behöver
- 8 kycklingvingar
- 1 kvartolja (
- canola, grönsaker, jordnötter, etc.)
- 2 msk varm sås (Frank's eller Louisiana)
- 1 1/2 matskedar smör
- 1/2 tesked destillerad ättika
Hur man gör det
- Ta bort spetsarna från vingarna och reservera för att göra kycklinglager . Klipp fogen mellan trumman och den plana delen av vingarna. Torka vingarna torra med pappershanddukar.
- Värm 3 tums olja i en kastrull till 375 F.
- Under tiden kombinera varm sås, smör och ättika i en liten kastrull och värm över låg värme tills smöret smälter.
- Smaka såsen för att se om det är som du vill. För att minska värmen, tillsätt mer smör eller lite vatten. För att öka värmen, lägg till mer varm sås.
- Stek vingarna i två eller tre satser i 12 till 15 minuter per sats. Låt oljetiden återuppvärmas innan du steker varje parti.
- Kasta vingarna i en skål med den beredda såsen.
Hur man serverar Buffalo Wings
Vingarna serveras vanligen som en aptitretare. Buffelvingar kan dock också fungera som en välsmakande entré.
- Buffelvingar som en aptitretare: Servera med en blåostkonservering för doppning och selleripinnar på sidan .
- Buffelvingar som huvudrätt: Servera med en isbergkilssallad klädd med blåost .
Tips: En kilsallad kunde inte vara lättare att förbereda. Klumpa bara på en full isbergsallads huvud på disken och ta bort stammen. Klipp huvudet i halva, placera varje kil på en tallrik och drizzle med din favorit dressing.
Fler tips för att göra stora buffelvingar
Alla har sina egna preferenser när det gäller att äta varma vingar. Här är några fler idéer för att hjälpa dig att göra vingenatt en bra natt.
- Lägg till några streck av Tabasco eller Cholula för att verkligen sparka upp värmen på dina vingar.
- Du kan förbereda vingarna och göra såsen i förväg. Värm såsen innan du kastar med vingarna.
- Blue cheese dressing är en favorit följeslagare för buffelvingar, även om vissa människor föredrar ranch istället.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2451 |
| Totalt fett | 148 g |
| Mättat fett | 42 g |
| Omättat fett | 60 g |
| Kolesterol | 848 mg |
| Natrium | 984 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 262 g |