"Någonting-för-ingenting" recept kan inte slås, och det här är en favorit. Nästa gång du gör äppelpaj eller äppelmos, spara kärnor och skal och vrid dem till denna läckra gelé.
Vad du behöver
- 12 till 15 äpplen (kärnor och skalar av ekologiska äpplen)
- 1 liter vatten
- 4 koppar socker
- 8 msk citronsaft
Hur man gör det
- Sätt 3 halvpintskrukor i din canner och täck dem med vatten. Koka upp och koka i 15 minuter för att sterilisera burkarna. Stäng av värmen och sätt in burkluckorna till varmt vatten. Koka inte locken eller skada klisterringarna på dem.
- Medan pärlorna steriliserar, sätter du äppelkärnorna och skalerna i en stor emalj av glas eller rostfritt stål. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka. Koka upp och koka tills kärnorna är mjuka och vattennivån har minskat med hälften.
- Spänn ut äppelbitarna. Mät vätskan och sätt sedan tillbaka den i potten. För varje kopp äppel vätska, tillsätt 1/2 kopp socker och 1 msk citronsaft. Koka upp över hög värme och koka, rör om ofta tills blandningen når gelpunkten.
- Ta bort de steriliserade burkarna och locken från burken. Ladla gelén i burkarna och lämna 1/2-tums huvudutrymme. Skruva på 2-deliga konservlocken. Process i kokande vattenbad i 5 minuter.
tips:
- Tartäpplen har en högre pektinhalt än blöt söta och kommer snart att nå gelpunkten.
- Inklusive några skal från röda äpplen ger din gelé en härlig röd färg.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 188 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 49 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 0 g |