En traditionell räkorcocktail var en populär aptitretare på 1960-talet och 70-talet. Därefter betraktades det sofistikerat, men det var tyvärr över tiden det föll ur mode som många en gång populära livsmedel gör. Men nu är det tillbaka och har blivit uppslakt, men receptet är fortfarande detsamma.
En räkorcocktail är en av de snabbaste och enklaste förrätterna, men det är inte så lätt att ha en bra smak, om du inte använder de bästa ingredienserna, särskilt när det gäller räkor och räkor. Det finns många billiga, frusna räkor tillgängliga i snabbköpsfryset, men dessa gör inte bra cocktails. Efter avfrostning tenderar de ofta att vara vattniga och smaklösa.
Använd en bra majonnäs till såsen och, om du har tid, gör din egen , kommer du att märka skillnaden.
Lägga till ett streck av krämad pepparrot suger upp cocktailen. Om du inte har någon krämad pepparrot till hands, lägg bara till tomatketchup för en välsmakande sås.
Isberg är traditionellt sallad som ska användas för cocktailen eftersom det står upp gott och går inte soggigt. Du kan också använda romaine.
Vad du behöver
- 17,6 uns / 500 g
- räkor eller räkor (kokta och skalade)
- 4 msk majonnäs (hemlagad eller god kvalitet)
- 1 matsked gräddad pepparrotsås
- 1 matsked tomat ketchup
- 2 koppar strimlad isbergsallad (eller romaine)
- Garnera: 1 lime (kvartad)
- Valfritt: 4 stora bakade skalade räkor
Hur man gör det
- Placera räkorna i en stor skål. Tillsätt majonnäs, krämad pepparrot och tomatketchup och rör om att kombinera alla ingredienser. Se till att alla räkor eller räkor är belagda i såsen. Om såsen verkar tunna, lägg till lite mer av varje såsingrediens.
- Dela den strimlade sallat mellan 4 stora vinglas och topp med räkor och sås. Ordna snyggt, lägg inte bara räkorna på toppen.
- Garnera varje glas med en kil kalk och en valfri räkor på kanten av glaset och servera omedelbart med små skivor smörbrunt bröd.
- Om du inte serverar cocktailen omedelbart, montera såsen och håll i kylen med räkorna och sätt ihop i sista minuten. Om du gör cocktailen för långt i förväg tenderar den att bli vattnig och delad.
variationer
- Lägg till en liten mängd riven frisk ingefära och en stänk chili sås till cocktailsåsen för en sydostasiatisk stil.
- Byt isberg till en blandning av romaine och raket för lite kryddig smak.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 271 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 255 mg |
| Natrium | 906 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 36 g |