Detta fantastiska recept på Ananas Walnut Quick Bread är en kombination av flera från gamla kockböcker jag har haft i flera år. Jag ändrade ingredienserna och ändrade proportionerna för att ge brödet en bättre konsistens. Det är gott!
Smaken och konsistensen av denna loaf är verkligen underbar. Ananasen lägger till en tärtsjuka, och valnötterna lägger till fantastisk krusning. Det är perfekt på egen hand, eller rostat och sprids med lite smör och lite vispad honung eller sylt.
Det finns inget som att göra ett snabbt bröd för att göra dina frukostbeslut för de närmaste dagarna för dig. Allt du behöver göra är att lämna detta bröd på disken, i en plastpåse eller en förseglad tenn, och ha mjölk och apelsinjuice i kylskåpet. Dina barn kan få frukost för sig själv!
Vad du behöver
- 3/4 kopp smör, mjukat
- 1 koppar granulerat socker
- 3/4 kopp brunt socker
- 4 ägg
- 3-1 / 3 koppar mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 3/4 kopp kärnmjölk
- 2 tsk vanilj
- 1 kopp hackad valnötter
- 1 (20 uns) kan krossas ananas, väl dränerad, reserverar juice
- 1/2 kopp granulärt socker
- 3 msk reserverad ananasjuice
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 ° F. Spray två 9 "x 5" glasbrödspannor med nonstick-bakspray som innehåller mjöl och lägg åt sidan.
I en stor skål, slå det mjuka smöret med 1 kopp granulerat socker och brunt socker tills det är väl blandat och fluffigt. Tillsätt äggen en åt gången och slå väl efter varje tillsats.
Tillsätt mjöl, bakpulver, läsk, kärnmjölk och vanilj och slå tills de är kombinerade. Rör i valnötterna och den grundligt dränerade ananasen.
Blanda smeten tills den kombineras; slå inte över.
Dela smeten jämt mellan de förberedda kokkärlarna.
Baka brödena vid 350 ° F i 55 till 65 minuter eller tills brödenna är välbruna, brödet börjar dra bort från kanterna och en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren. Lägg brödena på ett trådställ när du gör glasyren.
I en liten skål, kombinera 1/2 kopp socker med 3 matskedar av den reserverade ananasjuice och blanda väl. Drizzle denna blandning över heta snabba bröd.
Låt brödet stå i 10 minuter i pannan, kör sedan en kniv runt sidorna av brödet för att se till att brödet är lös från pannan.
Ta försiktigt bort brödena från pannorna, lägg dem försiktigt på stativ och låt brödet stå tills det är kallt. Förvara brödet tätt täckt vid rumstemperatur upp till tre dagar, om det varar så länge!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 206 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 156 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |