Kryddiga skivor kryddad lamm, saftiga mogna tomater, krispiga röda lökar, krämig tzatziki sås, klara gurkor, lövspenat och tangig fetaost är inbäddat i en smörig och luftig bit pitabröd
Vad du behöver
- 1 pita (helvete eller vit)
- 1/3 kopp kokt gyrokött (om du inte kan köpa den färdiggjord i ditt område,
- prova detta recept)
- 4 skivor gurka
- en handfull färsk spenat
- ett par skivor rödlök
- 1 msk. fetaost
- 1 få körsbärstomater (halverad)
- 2 msk.
- tzatziki
- För Tzatziki:
- 1 msk. vanlig grekisk yoghurt
- 2 skivor gurka (finhackad)
- 1 tsk. rödlök (finhackad)
- saften av 1 citron kil
- 3 mintblad (finhackad)
- 1/4 tsk. färsk dill (finhackad)
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Börja med att förbereda tzatziki. Blanda den grekiska yoghurten med en finhackad gurka, lök, mint och dill, citronsaft och salt och peppar i en liten skål. Det är bäst om du låter den här såsen sitta lite innan du gräver i, men om du är i en tidskräppan, fortsätt och använd den. Det kommer fortfarande vara bra.
- Förbered sedan köttet. Jag tycker om att min ska bli lite spröd så att jag gör det, jag låter det brunt i en nonstickpanna över medelvärme i några minuter tills det börjar klara upp.
- När köttet är klart, skaka din pita tills det är mjukt och smidigt.
- Tillsätt hälften av tzatziki till botten av pita och lägg sedan på den med färsk spenat, gyroköttet, den hackade tomaten, den hackade löken, resten av tzatziki och den tärnade rödlöken.
- Vik gyroen i hälften och vrid försiktigt nedre halvan med vaxpapper. Servera omedelbart.