Detta är en smakfull och kryddig drasad kycklingmacka. Du kan lägga till mer eller mindre varm sås beroende på hur du gillar det. Denna maträtt är perfekt för varje nattmåltid, informell sammankomst eller speldagshändelser.
Vad du behöver
- 1 stor hel kyckling (ca 6 pund / 2,7 kg)
- 2 lökar (halverade)
- 3 vitlöksklyftor (skalade)
- 2 kvistar färsk timjan
- 1 kvist färsk rosmarin
- 1 tesked / 5 ml allspice
- 1 tsk / 5 ml varm sås
- 1/2 tesked / 2,5 ml cayennepeppar
- 1 flaska grillsås
- 1/4 kopp / 60 ml brunt socker
- 1 paketrullar (eller hamburgarebullar)
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
Hur man gör det
1. Tvätta och klappa torr kyckling. Coat utanför och hålighet med kyckling med cayennepeppar, allspice, salt och svartpeppar. Placera lök, vitlök och örtkvistar inuti.
2. Förbered rökare. Rök kyckling i 6-8 timmar, eller tills den inre temperaturen når 180-185 grader F. (85-90 grader C.) Den här höga temperaturen gör det lättare att stryka.
3. När du har kokat, ta bort kyckling från rökare och sätt på en bakplåt.
Låt svalna (ca 15-20 minuter) innan du tar isär.
4. Medan kyckling kyls, lägg till 1 flaska grillsås med 1 tesked varm sås och 1/4 kopp brunt socker i en stor kastrull. Låt såsen simma på mycket låg värme i 5-6 minuter, omblandning ibland. Avlägsna från värme, täcka kokkärl och håll såsen varm tills den är klar att användas.
5. När kycklingen har svalnat, ta bort huden och stryk köttet. Lägg strimlat kött i en kastrull med grillsås. Se till att kycklingen är väl belagd med sås före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 932 |
| Totalt fett | 46 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Natrium | 950 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 92 g |