Handla för de bästa långsamma kokar och krukor på marknaden i en rad storlekar
Det kan tyckas galet att en apparat som lagar maten långsamt är faktiskt en tidsbesparare, men upptagna kockar kan fylla den långsamma kokaren på morgonen och komma hem till en färdig middag. Eller kasta kalkonkroppen in efter Thanksgiving middag och ha lagerberedning på morgonen. Ja, matlagningen tar ett tag, men det går inte att laga mat.
Innan det var elektriska långa kokar gjorde holländska ugnar samma sak, men de krävde att du var hemma för att hålla ett vaksamt öga på ugnen eller ugnen. Långa köksredskap är å andra sidan tillräckligt säkra för att lämna kör medan du sover eller ens medan du är hemifrån för arbetsdagen.
De mest populära långa kokarna är i 6- till 7-kvarts sortimentet och är ovala, så de är perfekta för att laga en hel kyckling eller en medelstor grill, även om det finns mindre och större spisar på marknaden också. Och dagens apparater har avtagbara, diskmaskinskydda krukor som gör rengöring lika lätt som matlagning.
Oavsett om du vill ha en som är programmerbar, bärbar eller en som inte kommer att bryta din budget, är dessa de bästa på marknaden att välja mellan.
Bästa övergripande: Hamilton Beach Set 'n Glöm Programmerbar Slow Cooker
Denna långsamma spis kontrollerar alla rutor på din önskelista. Det är programmerbart eller du kan använda det manuellt. Det finns en temperatursond för att kontrollera temperaturen på maten när du lagar mat. Och på sex kvarts är det den perfekta storleken för de flesta användningsområden.
När tillagningstiden eller temperaturen har uppnåtts växlar ugnen till en uppvärmningsinställning som håller maten vid en säker temperatur.
För alla som behöver resa med sin långa spis, har denna modell robusta handtag, och locket har en packning för att eliminera spill. Locket klämmar också fast så att du kan ta det till en pottlucka eller familjen middag. För servering finns en sked som klämmer fast på enheten för att den ska gå vilse i transitering.
Det finns tre inställningar: Programmet (som låter dig ställa in en koktid) sond (som använder temperatursonden för att bestämma doneness) och manuell (vilket låter dig ställa in höga, låga eller varma temperaturer utan att ställa in tillagningstiden).
Om du bor i ett område med täta strömavbrott, uppskattar du att den här modellen kommer att fortsätta under korta avbrott och fortsätt att laga mat eller hålla maten varm och säker tills du kommer hem.
Runner Up, Bästa Övergripande: KitchenAid Slow Cooker med Easy Serve Glass Lid
Denna långsamma kokare är utformad för perfekt matlagning och lätt servering, med ett glaslock som kan öppnas på gångjärn på båda sidor av handtaget - perfekt för buffé servering samtidigt som maten är varm och täckt.
6-Quart matlagningsinsatsen är oval formad för att passa mat som hela kycklingar eller rosta, och det är avtagbart för servering och för enkel rengöring. Till skillnad från kokar som endast har höga och låga temperaturer har det här inställningar för hög, medium och låg matlagning samt en varm varm inställning. Den kan programmeras i upp till 24 timmars tillagning, i steg om 30 minuter, för obevakad matlagning. Om du inte är tillgänglig när tillagningstiden är klar växlar den automatiskt till varma i fyra timmar. Den lättlästa digitala displayen visar hur mycket tillagningstid som är kvar, liksom temperaturinställningen.
För förvaring lagras sladden på botten av spisen. Om du inte behöver använda din långsamma kokare på en buffé, finns det en liknande modell med ett solidt glaslock.
Bästa High-End: All-Clad Programmerbar Oval Slow Cooker
En oändlig långkokare som är byggd för att hålla denna ovala modell håller 6 1/2 kvarts och har en svart keramikinsats, ett glaslock, en digital display och robusta handtag i rostfritt stål.
Timern är programmerbar i upp till 26 timmar, och det finns inställningar för varma, låga eller höga temperaturer. Den växlar automatiskt till en varma inställning när tillagningstiden är uppe.
Det polerade rostfria exteriören ser elegant ut så att du kan sitta på din buffé (efter att du torkat bort fläcken och fingeravtryck), eller du kan ta bort det keramiska insatsen och använda det som en serveringsrätt vid din matbord.
Bästa Budget: Crock-Pot 6-Quart Cook & Carry Oval Manuell Portabel
Långa köksredskap behöver inte vara digitala eller snygga, och den här 6-quarts ovala enheten visar det med stor stil. Den har höga, låga och varma inställningar, en diskmaskin säker stengods matlagningsinsats och ett diskmedelskyddat lock.
Medan operationen är lika enkel som de första långa ugnarna, har det extra funktioner, som låsningslocket och handtag som gör den här långsamma köksredskapen lätt att transportera över rummet eller över stan för en pottlucka. Om du föredrar kan stengodsskivan avlägsnas från spisen för att serveras vid bordet.
Den polerade rostfria externa och svarta accenterna ser snygg ut och är lätta att rengöra när du är klar med matlagning.
Bäst för bufféer: Crock-Pot Hook Up Connectable Entertaining System
Medan de flesta långsamma köksredskap kan användas på en buffé, är denna spis - och de andra spisarna i den här stilen - designade för buffé servering, oavsett om det är en familje taco natt eller för en semester händelse. Denna enhet innehåller två 1-kvartsskivor som är perfekta för dips, såser och små portioner, så du kan hålla din ostdopp eller svampdammsug varm i timmar eller behåll soppbubblingen. Ställ dem för låg, medium eller hög, för matlagning eller för servering.
Det finns två andra storlekar som finns i den här stilen, med enheter som håller en enkel 2- eller 3 1/2-kvarts crock. Enheterna ansluter och upp till sex enheter kan dela ett enda strömuttag så det blir lättare att hitta utrymme för alla heta rätter på buffén.
Dessa kommer i en mängd metalliska färger för att lägga till lite gnist till bordet. För förvaring lagras kablarna inuti basen och enheterna staplar snyggt ovanpå varandra. Anslutningsutloppet som används för att ansluta till ugnarna ingår.Bästa stora kapaciteten: Nesco 18-Quart Professional Roaster Oven
Medan detta säljs som en rostugn - vilket är meningsfullt eftersom du kan passa en 20 pund kalkon - fungerar den också som en långsam spis för de tiderna när du behöver laga mat för en stor folkmassa.
Det är bra att göra matvaror för frysning eller konservering, eller för att göra tillräckligt med mat för fester, kyrkans middagar eller den stora semesterpottluckan.
Förutom rostning och långsam matlagning kan du baka (det innehåller till och med en 9-x 13-tums bakplatta), varm, ånga och använd den för servering. Temperaturen är inställbar från 200 till 450 grader Fahrenheit.
Den borttagbara insatsen är porslin-emaljerad stål som motstår repor. Det finns en stålhylla som gör det enkelt att ta bort heta matar från spisen.
Kontrollerna är enkla, med en ratt för att ställa in temperaturen och ett litet ljus som indikerar när temperaturen har uppnåtts, men det finns ingen timer eller automatisk inställning för att hålla maten varm.
Bästa högteknologiska: Crock-Pot 6-Quart Wifi-kontrollerad Smart Slow Cooker
Skulle det inte vara bra att kolla långsam spis utan att behöva stoppa en annan uppgift? Med denna wifi-aktiverade långkokare kan du övervaka och styra ugnen från ett avstånd. Du kan använda appen för att se hur mycket tillagningstid som är kvar, eller du kan ställa in tillagningstiden eller temperaturen, byt till varma eller stäng av ugnen. Du behöver inte lämna soffan för att påskynda eller sakta ner ett recept när du är inblandad i en stor roman. Då, när du är i köket, kan du ignorera appen och justera spisen i person.
Detta har en 6-kvarts kapacitet och en oval form för att passa rost och längre köttstycken. Glaslocket håller i värme och fukt samtidigt som du tittar på maten utan att lyfta locket. Stengodsinsatsen och locket är båda diskar säkert.