Oavsett om du använder ugnen eller mikrovågsugnen, ångad kål är en fantastisk sidovägg. Det är snabbt och enkelt och är en utmärkt kamrat till nötkött, fläsk, skinka och korv.
Överraskande är kål en av de få saker som faktiskt lagar mat i mikrovågsugnen. Om du inte har en spishäll eller ångkorg, använd mikrovågsugnen. Ingen mikrovågsugn eller ångbåt? Inget problem. Allt du behöver är en stor kruka med lock och en metallkolare.
Steaming någon grönsak är en bris oavsett vilka verktyg som står till ditt förfogande. Du kommer att upptäcka att ångkok är ett av de bästa sätten att njuta av många av dina favoritgrönsaker. Du får njuta av deras naturliga smak, men det förbättras med denna enkla matlagningsmetod och lite krydda.
För ångad kål kan du hålla det väldigt enkelt. Detta recept kan användas med antingen mikrovågsugn eller stovetopmetoden och det enkla tillsatsen av smör och salt låter den läckra kålens smak skina.
Om du vill, lägg till nyhackad dill med 2 msk gräddfil istället för smöret. Eller lägg bara några av dina favorittorkade örter till smöret och saltet.
Vad du behöver
- 1/4 småkål (skuren i skivor)
- 2 matskedar osaltat smör
- Salt att smaka
Hur man gör det
Detta recept serverar två personer, men du kan enkelt öka portionerna. Börja med mer kål och använd 2 matskedar smör för varje 1/4 av ett kålhuvud.
Hur ångkål i mikrovågsugnen
- Placera den skivade kålen i en liten mikrovågssäker stekpanna.
- Tillsätt 1/4-tums vatten.
- Omslag och mikrovågsugn på hög i 8 minuter. (Om din mikrovågsugn inte har en skivspelare, vrid disken 1/4 varv halvvägs genom matlagning.)
- Töm vatten från disken och tillsätt smör och salt.
Hur ångkål på spis
- Fyll en stor kruka med vatten och sätt en ångkorg eller metallkolv på toppen av potten. Vattnet i potten bör ligga strax under korgen.
- Koka upp vattnet och lägg sedan den skivade kålen i korgen.
- Täck korgen med lock och ånga tills kålen är öm och skarp. De flesta kål tar ca 5-8 minuter. Vissa sorter som Napa, Bok Choy och Savoy Kål får bara ta 3-5 minuter. (Om du använder en kolv, var noga med att du lämnar lite utrymme så att ångan kan komma undan. Lutning av locket fungerar ganska bra.)
- Ta bort kålen ur korgen och tillsätt smör och salt.
Tips: Är din maskrör för stor för din kruka? Allt är inte förlorat, du behöver bara täcka klyftan.
Tappa av en bit folie som når halvvägs runt potten och riva sedan i halva längden.
Wrap dessa två bitar av folie runt vardera sidan av potten och kols för att försegla ångan inuti.
Om du vikar kanten av folien över toppen av kolven kommer den att vara på plats (folien är mycket flexibel, så mögla den på plats).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 258 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 263 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 16 g |
| Protein | 8 g |