Med endast fyra ingredienser kunde inte denna broccoli-ostsoppa vara lättare, och crock-potten gör matlagningen nästan handsfree. Det är en utmärkt soppa att fixa på en kall vinterdag. Sätt på det på morgonen och kom hem från jobbet (eller spela) till en crock-kruka med krämig broccoliostsoppa. Eller fixa det och kyl det till lunch nästa dag. Tack till John G. för att dela denna läckra broccoliostsoppa.
För att lägga till en burst av färg och lite extra smak och konsistens till soppen, var god och lägg till några finhackade ångad morötter eller finhackad röd paprika till färdig soppa.
För att mildra soppan lite, använd halvkaka och halv kycklingsbuljong, eller använd mjölk och tillsätt den precis innan soppan är klar. Garnera soppan med lite strimlad cheddarost eller croutoner.
Det här receptet gör tillräckligt för sex, och det är oerhört enkelt att skala upp för en potluck eller speciell samling. Om du tar det med på en fest eller stor middag, servera det varmt direkt från den långa ugnen. Servera den med smörgåsar eller en hackad eller kastad sallad för en god lunch eller lättmiddag.
För en stovetopsversion gjord med en hemlagad sås, ta en titt på denna broccoli- och cheddarostsoppa .
Vad du behöver
- 1 (8-uns) burk Cheez Whiz
- 1 (10 3/4 ounce) kan grädde av selleri soppa
- 16 uns frysta broccoli (eller ångad, se nedan)
- 2 koppar halv och en halv
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienser i porslinssatsen i en långsam spis.
- Värm i ca 2 till 3 timmar på lågt, eller tills broccoli är ömt och soppen är varm.
- Om så önskas, blanda lite eller hela soppen i mixern. Eller använd en nedsänkningsblandare.
Expert tips
- Vid blandning av heta vätskor fyller du aldrig blandaren över halvvägs markeringen. Helst fyll i mixern ungefär en tredjedel full. Lossa mittkåpan i locket. Lägg en veckad kökshandduk över locket och håll locket ordentligt fast med ena handen medan du använder den andra handen för att pulsa soppen tills den är jämn. Se också: Hur man rengör soppa i en blender
- Koka lagringstiden genom att ånga broccol innan du lägger den till långsam spis.
- Tillsätt soppen med strimlad cheddarost, croutoner , bitar av kokt bacon eller tärnad skinka.
- För att laga soppa på spisen, tina broccoli. Kombinera alla ingredienser i en stor kastrull. Låt svalna över låg värme och fortsätt att laga mat i ca 20 till 30 minuter. Låt inte soppan koka.
- Om du transporterar soppan, laga den först och sätt sedan in den långsamma kokaren i tidningar eller handdukar för att hålla det varmt. När du kommer till händelsen, sätt in den, sätt den på låg och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 333 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 503 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 12 g |