Viktiga presenter för att börja koka

Oavsett om du letar efter den perfekta presenten till en nybörjarkock eller kanske en ny kulinarisk student, måste dessa 7 must-haves vara precis vad de behöver för att börja piska upp kulinarisk magi. Inget kök kommer att vara komplett utan dessa viktiga verktyg.

• 01 av 07

  Pyrex Prepware 2-Cup glasmätningskopp

  Varför är detta viktigt? Eftersom alla som lagar mat kommer behöva mäta saker. Men glöm dem som mäter koppsatser som har en halv kopp, kvartskål, tredje av en kopp och så vidare. För en sak saknas det som du letar efter. Eller, om de hålls ihop på en ring, klämmar de alltid när du drar dem ut ur lådan, och det är ett krångel att tvätta dem. Hur som helst behöver du inte alla dessa koppar. Du behöver bara en enda 2-kopps mätbägare - det finns markeringar på sidan. Plus, det här glaset, så det kan gå i mikrovågsugnen eller diskmaskinen - var som helst men stewetop eller broiler, faktiskt. Och kom ihåg, använd inte koppar för att mäta mjöl . För det behöver du nästa sak på den här listan ...

• 02 av 07

  Ozeri Pronto Digital Multifunktionell Kök och Matskala

  En digital skala! Oavsett om du gör pannkakor eller pizza deg, är en digital skala ett måste för att mäta mjöl. Professionella bagare vet att volymenheter av mätningar som koppar är för oklar för att ge konsekventa resultat. Scoopande en mätkupa i en säck med mjöl ger dig mer mjöl än om du skedar mjölet i en mätbägare tills den ser full ut. Sättet att se till att ett recept fungerar varje gång är att väga mjölet istället. Denna skala kan ställas in på gram, vilket är den vikt som de flesta recepten använder för mjöl, och det kan också nollställas så att du kan placera din blandningsskål direkt på skalan.

• 03 av 07

  OXO Good Grips Swivel Peeler

  En startkock behöver en bra peeler. Men vilken typ? Det är den svängbara peelern, som är avbildad här, och då finns det Y-peeler som jag har använt, och det är också ganska bra. Och det finns inte mycket för en peeler, annat än det behöver skrälla - oavsett om det är potatis eller morötter eller äpplen eller vad som helst. Och både sväng- och Y-stilen kommer att fungera. Det är egentligen bara en fråga om preferens. Höger? Men jag fortsatte bara tänka: "börjar kockar, börjar kockar", som är vem den här listan är avsedd för. Och det var då jag kom ihåg att den svängbara peeler fungerar genom att trycka bladen bort från dig, medan Y-peeler fungerar genom att dra den mot dig. Och blad som går mot dig är knivar som kan skära. Så den svängbara peeler är säkrare. Dessutom, när jag gick till Amazon-sidan för svängskalaren, påminde mig ett meddelande högst upp på skärmen: "Du köpte det här objektet den 2 april 2015." Vilket är sant. Och det är en riktigt bra peeler.

• 04 av 07

  Vollrath halvstorlekspanel (18 "x 13")

  Tja, pannor är som vänner, pengar och böcker - du kan aldrig ha för många. Och som dina böcker, dina pengar och dina vänner måste du inte vara för speciell om hur dina arkpannor ser ut. För att de kommer att bli alla glänsande och obefläckade när du får dem, och du kommer att lova att behålla dem på det sättet, och du kommer att skrubba dem grymt de första gången du använder dem. (Och 18 "x 13" -storleken är precis rätt för de flesta ugnar, utan att vara för stora för att passa in i din handfat.) Men efter ett tag börjar du uppskatta den bruna patinaen med tillagad olja, eftersom den kommer påminna dig om allt du har lagat på den panelen. Och jag menar allt. Stekt fläsk, rostade potatis, rostade grönsaker, kakor, creme brulee, allting. Efter ett tag kan du få nya, och de kommer att bli så glänsande att du inte vill använda dem. Du fortsätter bara med att använda de brända, svarta Och då vet du att du är en av oss.

• 05 av 07

  Victorinox Fibrox 8-tums kockkniv

  Och här är det. Älskade av kulinariska studenter överallt, det är den bästa kniven per dollar du kan köpa. Det är skarpt, det är lätt, det är hållbart, det kommer att ta en kant när du skärper den. Det texturerade greppet är en riktig välsignelse, så att du även får häftiga grepp på handtaget, även om dina händer blir svettiga medan du arbetar. Plus, eftersom det är så överkomligt att om en av dina medstudenter styr det, kommer det förmodligen inte att gå i konkurs. Kanske går du till en trevligare kulinarisk skola än jag gjorde. Men i min erfarenhet är de flesta kockar skamlösa tjuvar. Hur som helst, definitivt få 8-tums. En 10-tums kniv är lite för mycket för en startkock. Åtta inches är tillräckligt lång för att vara användbar utan att vara otrygg.

• 06 av 07

  Polder Digital In-Oven Termometer

  Du trodde förmodligen att en snabbläs termometer skulle finnas på den här listan och ja de är användbara, särskilt om du arbetar i livsmedelsindustrin och du är ansvarig för att övervaka temperaturerna på mat som hålls i ångbord, som i catering eller vid bufféer. Men för de flesta hemkockar är det mycket mer användbart att ha en digital sondtermometer som i grunden gör rostkött en no-brainer. Sätt enkelt sonden i mitten av köttet, ställ in varningen till önskad temperatur, lägg sedan tillbaka och flak ut för hur lång tid det tar för ditt kött att träffa måletemperaturen. Enheten piper för att låta dig veta när du ska ta den ur ugnen. Detta är perfekt för långsam rostning av en fläskskulle eller rostning av en främsta revben eller till och med ett lammben .

• 07 av 07

  CIA Masters Collection 6 Piece Mätningsske

  Nästa kommer no-brainer. En uppsättning mätskedar är så uppenbar att det nästan kan glida dig. Men vad jag älskar om den här uppsättningen mätskedar är att den innehåller en halvskedsked. Halva matskedar är knepiga när det gäller att halvera recept, eftersom en matsked är tre teskedar, vilket betyder att en halv matsked är en tesked och en halv. Okej, det är förmodligen inte det värsta matematiska problemet hela tiden, men bara med en halvskedssked innebär att du kan spara lite av den mentala bandbredden för viktiga problem.