Sweet and savory hoison glaserade svampar, krämig kewpie mayo, nutty rostade sesamfrön och ljust koriander samlas mellan två puddsångade bullar. Traditionellt tillverkad med fläskkött, denna version av bao är inte bara vegetarisk vänlig men även köttälskare kommer att gräva det umami rikedom.
Åh, och FYI, jag har skrivit det här receptet som om du har frysta ångade bullar till hands - Men om du vågar göra dem själv rekommenderar jag att du följer {detta recept} från Epicurious.com.
Vad du behöver
- 3 ångade bullar
- 1 msk.
- betad rödlök
- 1 msk. cilantro, hackad
- 1/2 tsk. rostade sesamfrön
- 1 msk. kewpie mayo
- Hoison glaserade svampar
- För svamparna:
- 1 kopp shiitake svamp
- 1/4 kopp enokitake svamp
- 1 msk. canolaolja
- 2 msk. hoison sås
- 1 msk. Soja sås
- 1 msk. sesamolja
- 1 tsk. honung
Hur man gör det
- Börja med att förbereda svampen. I en stor stekpanna, värm upp oljan över medelhög värme.
- Under tiden rengör och skär sedan shiitaken i smala remsor och hugga bottenrotet av enokitake-svampen. När oljan är het, lägg till shiitakes och enokitakes - var noga med att inte tränga dem.
- Låt dem brinna på båda sidor i några minuter.
- Under tiden, i en separat skål, vispa ihop såsås, sojasås, sesamolja och honung.
- Vrid värmen lite högre och tillsätt hoj marinaden. När såsen minskar och förtorkar, ta bort från värmen och lägg åt sidan.
- Förbered de ångade bullarna enligt anvisningarna och lägg åt sidan. Smidigt fördela kewpie mayo, glaserade svampar, syltad rödlök, koriander och sesamfrön bland de tre bullarna. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 195 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 451 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 10 g |