Denna enkla vegetariska butternut squash gryta med äpplen skulle göra en utmärkt vegetarisk Thanksgiving sidrätter.
Peeling och sådd av butternut squash gör lite ansträngning, men du vill använda färska snarare än frysta butternut squash i detta recept. För en vegansk gryta med grönsaker, kan du använda en mjölkfri margarin istället för smör.
Vad du behöver
- 1 medium butternut squash, skalad och deseeded
- 2 äpplen
- 1/2 kopp brunt socker
- 2 msk vegan margarin eller smör
- 1 msk mjöl
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnöt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader och smörj lätt en fyrkantig bakpanna eller gryta, ca 8x8 tum.
- Använd en matprocessor, skiv butternut squash och äpplen i tunna bitar. Eller om du inte har en matprocessor kan du hugga i små tärningar. Placera squash och äpplen i din beredda maträtt eller gryta maträtt.
- Blanda de övriga ingredienserna med en gaffel till smula och strö över äpplen och squashen.
- Baka din butternut squash gryta i ugnen i 45 till 55 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 309 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 699 mg |
| kolhydrater | 62 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 3 g |