Jag älskar kombinationen av nötdämpade hampfrön med jordnär linolja - vilken kraftfull kombination! Detta enkla hampmatrecept kombinerar hampfrön med färsk basilika för en hälsosam veganpesto.
Gilla att använda hampfrön i köket? Här är mer hälsosamma hampa frö recept att försöka.
Vad du behöver
- 1 stort gäng färsk basilika (ca 2 1/2 koppar, lättpackad)
- 1 kopp färsk spenat (eller persilja)
- 1/4 kopp skalad hampfrön
- 1/4 kopp valnötter (eller pinjenötter)
- 3 vitlöksklyfta
- 1 msk citron (eller limejuice)
- 1/4 kopp linfröolja
- 2 msk olivolja (eller hampolja)
- havsalt och friterad svartpeppar (efter smak)
Hur man gör det
I en blandare eller matberedare bearbetar basilikan och spenat eller persilja tillsammans tills det grovhackas, tillsätt sedan hampfrön, valnötter, vitlök och citronsaft och puls snabbt för att kombinera bra.
Med motorkörning, tillsätt långsamt olja och olivolja eller hampolja tills den är väl kombinerad.
Du kan lägga mer eller mindre flytande för att få önskad konsistens. Jag brukar tycka om en tjockare och tjockare pesto, men de flesta tycks föredra det tunnare och finare.
Smak din pesto och säsong generöst med havssalt och lite svartpeppar, om du vill.
Om du har turen att ha en asiatisk matvaror i närheten, se leta efter lila thailändsk basilika att använda i detta recept och förgäva dig med en otroligt smakfull superfood smak explosion. Du kan tacka mig senare.
Se även: Fler hampmat recept: Hampa olja, hampa mjölk och mer