Denna Choklad Peanut Butter Cheesecake är en rolig ta på den klassiska krämiga tårtan, och det är alltid en vinnare med barn. Jordnötssmör och choklad är alltid en vinnande kombination, och i denna veganska cheesecake sjunger smakerna!
Veganskockaskivor är nog lättare att göra än du tror; mjölkfri krämost är allmänt tillgänglig i jämn stor matvaror, och äggbyte kan enkelt köpas i bulk online om du inte hittar dem i dina lokala butiker.
Vad du behöver
- För Skorpan:
- 1 1/4 kopp mejerifria Graham Cracker Crumbs (finmalt)
- 1/4 kopp socker
- 5 matskedar
- sojamargarin (smält)
- För fyllning:
- 4 paket mjölkfri gräddeost (8 gram)
- 1 1/4 kopp socker
- ägg ersättare för 4 ägg (eller 3 stora ägg för icke-veganer)
- 2 msk mjölkfri gräddfil (som Tofutti)
- 1/3 kopp jordnötssmör
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp mörk mjölkfri chokladflis
- För Topping:
- 1 recept
- vegan ganache
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F. Smörj en 9-tums fjäderformspanna väl med mjölkfri sojamargarin. Sätt åt sidan.
- Gör skorpan. I en liten blandningsskål kombineras Graham-krackkrummorna och vitt granulatssocker tills de är väl kombinerade. Tillsätt den smälta mjölkfria sojamargarin och blanda tills den är väl kombinerad. Tryck blandningen jämnt i botten och uppåt 2 "på sidorna av den färdiga panelen. Placera i ugnen i 5 minuter. Överför till kylskåp när du fyller på fyllningen.
- Gör påfyllningen. Använd en stående mixer eller en elektrisk handmixare genom att slå den mejerifria gräddeosten i en stor mixskål tills den är jämn. Tillsätt sockret och fortsätt att blanda tills det är jämnt, ca 2-3 minuter. Tillsätt äggbytet, slå tills det är väl kombinerat, följt av mjölkfri gräddfil, jordnötssmör och rent vanilj-extrakt, klätt bra efter varje tillsats och skrapa ned sidorna regelbundet för att säkerställa jämn blandning. Vik i mjölkfria chokladchips tills jämnt fördelat. Häll fyllningen i den beredda skorpan och baka i 1 timme till 1 timme och 10 minuter, eller tills ostkakans topp är lättbrunad.
- Sprid flera matskedar mjölkfri gräddfil över ytakakans yta för att fylla i eventuella sprickor. Överför till en kylkylare för att kyla helt i 1-2 timmar och överför sedan till kylskåpet i minst 2 timmar för att kyla helt.
- Förbered Vegan Ganache , och medan det fortfarande är varmt, häll jämnt över toppen av cheesecake. Återställ cheesecake till kylskåpet i 2-3 timmar mer, eller tills ganache har satt. Servera tårta kallt.