Honey Butter Ham är receptet som min mamma använde när vi hade skinka när jag var liten. Jag tillade lite Dijon senap till grundreceptet för att ge det lite av en spark. Detta är ett gott och enkelt sätt att göra en vanlig kokt skinka till något speciellt för påsk eller jul.
Se till att skinkan du köper är märkt "fullt kokt". Den kan sedan kokas till 145 grader F. Om skinkan är märkt "laga mat innan du äter" måste du värma den till 160 grader F av livsmedelssäkerhetsskäl. Läs alltid etiketterna noggrant när du köper någon produkt, särskilt vilken typ av kött som helst.
Du kan lägga till fler ingredienser till denna enkla glasyr om du vill. Vissa sauterade lök eller krossad vitlök skulle vara bra, eller använd örter som timjan eller marjoram i stället för hela nötköttet. Och när du gör en förändring och du gillar det, var noga med att skriva ner den så att du kan göra den igen! Många bra recept är förlorade eftersom det är så lätt att glömma hur en maträtt gjordes.
Jag älskar att servera denna skinka med några skulpterade potatisar, sautade eller ångade gröna bönor eller sparris, och några middagsrullar. Lägg till en fruktsallad eller en kall gelatin sallad för en bra semester måltid. Till dessert serverar du julkakor på julen eller en citrontakt på påsken.
Vad du behöver
- 1/4 kopp smör
- 1/2 kopp honung
- 2/3 kopp brunt socker
- 2 till 3 matskedar Dijon senap
- hela kryddnejlika
- 3-5 pund fullt kokt halv skinka
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 325 grader F. Smält smöret i en liten mikrovågssäker skål. Rör i honungen, brunt socker och senap tills det är smidigt. avsätta.
Placera skinkan i en stekpanna som är tillräckligt stor för att hålla den med plats på sidorna.
Pojke toppskiktet av skinkan i ett diamantmönster, vilket gör skärningarna ca 3/4 "från varandra. Skjut en hel kryddnejp, peka sidan ner, i mitten av varje diamant i skinkan. Ta bort det här steget om du lägger örter till bronsockerglaset.
Sked hälften av smörblandningen över skinkan. Skaka skinkan, avtäckt, i 20 minuter, sked sedan över resten av smörblandningen. Rosta i ytterligare 20 minuter, sedan skinka skinkan med pannan.
Rosta i ytterligare 20 minuter (för en 3 pund skinka), 40 minuter (för en 4 pund skinka), eller 60 minuter (för en 5 pund skinka) tills skinkan når 145 grader F och är glaserad. Basta var 20: e minut. Skiva tunt för att servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 632 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 200 mg |
| Natrium | 3,321 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 51 g |