Här är en härligt uppfriskande sallad som kombinerar vattenmelon med färsk mozzarella. Basil lägger till en herby spiciness, medan söt balsaminsirap ger ut de bästa smakerna av både vattenmelon och mozzarella.
Mycket enkelt att sätta ihop med en minuts varsel, det här gör en bra startsallad eller som en uppfriskande festrätt.
Vad du behöver
- 4 koppar vattenmelonbitar (ca 1 tum), frön avlägsnades
- 1 pund färska mozzarellabollar
- 2 matskedar färsk basilika, malet
- 2 koppar bra balsamvinäger
- salt och peppar
Hur man gör det
- Låt balsamvinägerna koka i en liten kruka. Fortsätt koka tills den har minskat till ca 1/2 kopp och har en sirap som konsistens. Lägg åt sidan och låt det vara helt svalt. Om du har tid kan du göra balsaminsirapen före tid och koka den för senare.
- I en stor skål släng försiktigt ihop vattenmelon, basilika och mozzarella. Om du använder de större storlekarna av mozzarella-bollarna, klippa dem först i bitar av bitar.
- Sätt portioner av salladen på kylda plattor. Drizzle med balsaminsirapen.
- Strö lite salt och peppar på toppen av varje sallad.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 343 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 577 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 18 g |