Denna vegansk tart är så lätt att göra. Eftersom det fungerar med frusna blåbär, är det en perfekt, söt finish för måltider och fester året runt.
Vad du behöver
- 1 recept
- mjölkfri tårdeg (eller 1 Recept Mandel Tartdeg)
- För Custard Filling:
- 1 paket / 12,3 uns fast silke tofu (inte "lite" variation)
- 1/3 kopp socker
- 1 msk citronsaft
- 1/4 tsk salt (plus mer att smaka)
- För Blueberry Topping:
- 4 koppar blåbär (färska eller frysta)
- 3/4 kopp socker
- 3 msk majsstärkelse
- 3 msk citronsaft
- 1/4 tesked salt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 F. Låt en 9 "tårta eller pajplatta med Mejerifri PieDough eller Almond Tart Deough. Koka degen i kylskåpet i 30 minuter.
- Med en gaffel sticks ytan på skorpan (för att förhindra att luftbubblor bildas under bakning). Bakt i 10-15 minuter, eller tills det är guldbrunt. Kyl helt innan du fyller.
- Gör påfyllningen. I en blandare, kombinera silken tofu, socker, citron och salt och bearbeta tills slät. Häll i den beredda pajskorsen eller tårskalan och kyla i 2 timmar eller tills den är inställd.
- Under tiden gör blåbär toppning. Kombinera blåbär och socker i en medelstor kastrull, omrör till kappa.
- I en annan kopp, kombinera citronsaft, majsstärkelse och salt, blanda för att lösa majsstärkelsen. Häll citron-majsstärkelsblandningen över blåbären och koka över medium värme, rör om ofta tills blandningen är konsistensen av en tjock sirap, ca 5-8 minuter.
- Låt blandningen svalna. Sprid över tofu Custard fyllning och returnera tårtan till kylskåpet för att kyla i 1-2 timmar mer, eller tills det är inställt. Servera kallt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 280 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 79 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |